Gastroback 41000 Design Mixer Advanced - Handbuch (Seite 41)

Sauce erwärmen Sie den Zucker mit dem Wasser in einem kleinem Topf bis der Zucker
aufgelöst ist. Geben Sie jetzt die gemischten Beeren in das Zuckerwasser und kochen
Sie die Beeren ein, bis diese weich sind. Lassen Sie den Beerenmix abkühlen und geben
Sie ihn im Anschluss in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 3/
BLEND und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind. Falten Sie die Crêpes zu
Vierteln und arrangieren Sie die gefalteten Crêpes in einer feuerfesten Auflaufform. Die
Schichten sollten sich dabei überlappen. Gießen Sie die Beeren Sauce über die ange-
richteten Crêpes und stellen Sie die Auflaufform in den Ofen. Backen Sie die mit Sauce
bedeckten Crêpes bei 200 Grad für 10-15 Minuten. Servieren Sie die Crêpes mit einer
Kugel Vanille Eiscreme.
TIPP: Bei Bedarf können Sie die Beeren Sauce mit Brandy verfeinern.
cocktails
Margarita
60 ml Tequila
60 ml Cointreau
80 ml Limettensaft
12 Eiswürfel
Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese vermengt und das
Eis gecrusht ist.
Sunset cooler
375 ml Sauternes oder Eiswein (Weißwein)
2 Tassen gefrorene Pfirsiche, geschält, ohne Kern und klein geschnitten
1 Tasse gefrorene Aprikosen, ohne Kern und klein geschnitten
1 Esslöffel Zitronensaft
Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
TIPP: Sauternes ist ein süßer Dessert Wein.
TIPP: Geben Sie die geschnittenen Früchte in einen Gefrierbeutel und frieren Sie die
Früchte kurz an.
Frozen Sangria
250 ml fruchtiger Rotwein, gekühlt
125 ml Cranberry- oder roter Weintraubensaft
125 ml Zitronen Sorbet
80 ml Orangen Konzentrat
1/2 Tasse frische kernlose Weintrauben, gefroren
1 Tasse Dosen Pflaumen, abgetropft
Geben Sie alle Zutaten in den Mixbehälter. Wählen Sie die Geschwindigkeitsstufe 2/
CHOP oder die Pulse-Taste und verarbeiten Sie die Zutaten bis diese cremig sind.
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