Electrolux EBSL 70 WE - Handbuch (Seite 28)

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Zubereitung:
Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und Pfeffer
würzen und mit etwas Mehl bestäuben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und darin die
Fleischstücke anbräunen. Danach in einen
Bräter geben.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit etwas
Butter andünsten, dann über das Fleisch ge-
ben.
Dunkles Bier, brauner Zucker, Tomatenmark
und Rindfleischbrühe in einen Topf geben,
mischen und aufkochen lassen. Danach auf
das Fleisch geben (Fleisch soll bedeckt sein).
Abdecken und in den Ofen geben.
–
Dauer im Ofen: 120 Minuten
– Einsatzebene: 3
Krautauflauf
Vorgaben:
–
Rezeptautomatik
Zutaten:
•
1 kleiner Kopf Kohl (800 g)
• Majoran
• 1 Zwiebel
• Öl zum andünsten
• 400 g Hackfleisch
• 250 g Langkornreis
• Salz, Pfeffer und Paprika
• 1 Liter Fleischbrühe
• 200 ml Creme fraiche
• 100 g geriebener Emmentaler
Zubereitung:
Den Kohl vierteln und den Strunk heraus-
schneiden. In mit Majoran gewürztem Salz-
wasser blanchieren.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit etwas
Öl andünsten. Dann das Hackfleisch und
den Langkornreis dazugeben, ebenfalls an-
dünsten und mit Salz, Pfeffer und Paprika
würzen. Fleischbrühe dazugeben und wäh-
rend 20 Minuten auf der Kochstelle abge-
deckt köcheln lassen.
Den Kohl und das Reis-Hackfleischgemisch
schichtweise in eine Auflaufform geben. Cre-
me fraiche auf den Auflauf geben und den
Käse darüber verteilen.
–
Dauer im Ofen: 60 Minuten
– Einsatzebene: 3
– Wasserzugabe über Wasserschublade:
200 ml
Beilagen
Mediterranes Gemüse
Vorgaben:
–
Rezeptautomatik
Zutaten:
•
200 g Zucchini
• 1 Paprika rot
• 1 Paprika grün
• 1 Paprika gelb
• 100 g Champignons
• 2 Zwiebeln
• 150 g Prinzessbohnen (Grüne Bohnen)
• grüne und schwarze Oliven
Zubereitung:
Den Zucchini waschen und in Scheiben
schneiden.
Die Paprikas waschen und in Streifen
schneiden.
Die Champignons waschen und in Scheiben
schneiden.
Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.
Prinzessbohnen waschen, Faden entfernen
und in Stücke schneiden.
Oliven in Scheiben schneiden.
Gemüse in eine Auflaufform mit gelochtem
Einsatz geben.
Je nach Geschmack das Gemüse nach dem
Garen mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano
würzen.
–
Dauer im Ofen: 30 Minuten
– Einsatzebene: 3
– Wasserzugabe über Wasserschublade:
500 ml
Gemüse
Vorgaben:
–
Rezeptautomatik
Zutaten:
Nach Belieben folgende Gemüse zusam-
menstellen, insgesamt etwa 750 g.
•
Kohlrabi geschält, in Streifen
• Karotten geschält, in Würfel
• Blumenkohl gewaschen, in Röschen
• Zwiebeln geschält, in Scheiben
• Fenchel geschält, in Scheiben
• Stangensellerie geputzt, in Würfel
• Lauchstangen geputzt, in Scheiben
Nach dem Garen:
•
50 g Butter
• evtl. Salz und Pfeffer