Electrolux EBSL 70 WE - Handbuch (Seite 51)

electrolux 51
Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion:
Niedertemperaturgaren
.
Mit der Backofen-Funktion Niedertempera-
turgaren wird der Braten schön zart und
bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für
zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für
z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
In den ersten 10 Minuten heizt der
Backofen auf 120° C auf und schaltet
dann auf dauerende 80° C um.
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Achtung: Zum Braten Fettfilter ein-
setzen!
3
Mit der Backofen-Funktion Niedertem-
peraturgaren immer offen ohne Deckel
garen.
1. Das Bratgut in der Pfanne auf jeder
Seite 1-2 Min. sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den
Rost mit untergesetztem Auffangblech
legen.
3. In den Backofen einsetzen. Backofen-
funktion Niedertemperaturgaren
wählen und fertig garen (siehe Tabelle).
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Niedertemperaturgaren kann mit der
Zusatzfunktion Dauer
/Ende zu
einem späteren Zeitpunkt automatisch
ein- und ausgeschaltet werden.
Die Startzeit hier bei Ende mit bzw.
eingeben. Das Programm startet 10 Minuten
vor der eingegebenen Zeit (120°C) und
schaltet dann auf dauernde 80°C um.
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut
Gewicht
g
Einstellung
Einsatz-
ebene
Gesamtzeit
min.
Roastbeef 1000-1500 120/80° C 1 90-110
Rinderfilet 1000-1500 120/80° C 3 90-110
Kalbsbraten 1000-1500 120/80° C 1 100-120
Steaks 200 - 300 120/80° C 3 20-30