Panasonic NNCS894S - Handbuch (Seite 93)

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D
Suppen & V
orspeisen
Zutaten
Für 4-6 Personen
250
g Blätterteig
30 ml Olivenöl
150
g geschälte und in Scheiben
geschnittene Zwiebeln
25
g Pinienkerne
75 g Fetakäse, klein-
gewürfelt
25
g schwarze Oliven, entsteint
und
gehackt
25
g sonnengetrocknete Tomaten
(in Öl oder eingeweicht), grob
gehackt
10
g Kapern
Salz und Pfeffer
Frischer Oregano als Garnierung
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
Zubehör: Emailblech
Wassertank füllen
Zwiebel- und Fetatörtchen
Blätterteig ausrollen und 6 Kreise von je ca. 10 cm Durchmesser
ausstechen. Die Pastete für 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Öl und Zwiebel in eine Glasform geben. Bei DAMPF 1 + 440 W
MIKROWELLE für 10 Min. garen. Den Ofen auf UMLUFT 220 °C
vorheizen. Pinienkerne, Käse, Oliven, sonnengetrocknete Tomaten und
Kapern den Zwiebeln hinzugeben. Würzen. Die 6 Teigscheiben auf
das gefettete Emailblech legen und mit einer Gabel einstechen. Die
Masse auf den 6 Teigscheiben verteilen. Die Törtchen in der unteren
Einschubposition bei UMLUFT 220 °C für 10-12 Min. oder bis sie
goldbraun sind garen. Mit frischem Oregano garnieren.
Zutaten
Ergibt 40-45 Stück
115
g Mehl
115 g gekühlte Butter, gewürfelt
115 g reifer Cheddar,
fein gerieben
50
g-Dose Anchovisfilets in Öl,
abgetropft und grob gehackt
50
g entsteinte schwarze Oliven,
grob
gehackt
½ TL Cayennepfeffer
Meersalz
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
Zubehör: Emailblech
Zutaten
Für 4-6 Personen
225
g Zwiebeln, in Ringe
geschnitten
50
g Butter
25 g Mehl
1 Liter heiße Rinderbrühe
Salz und Pfeffer
Lorbeerblatt
Als Beilage:
Baguette, leicht getoastet
25
g geriebener Käse
Gefäß: 1 große Auflaufform
oder Schüssel
Zubehör: Metallrost
Oliven- und Anchovishappen
Mehl, Butter, Käse, Sardellen, Oliven und Cayennepfeffer in der
Küchenmaschine pulsierend zu einem festen Teig verarbeiten.
Den Teig abdecken. 20 Minuten kühl stellen. Ofen bei UMLUFT
auf 200 °C vorwärmen. Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten
Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in zwei Teile trennen. Den Teig
in 5 cm breite Streifen schneiden, dann jeden Streifen diagonal zu
Dreiecken schneiden. Auf das Emailblech legen und in der unteren
Einschubposition bei UMLUFT 200 °C für 8 - 10 Minuten, bis sie
goldbraun sind, garen. Mit der zweiten Teigportion wiederholen. Auf
einem Drahtrost abkühlen lassen. Mit Meersalz bestreuen.
Französische Zwiebelsuppe
Zwiebeln und Butter in ein Gefäß geben und auf dem Boden des
Ofens bei MIKROWELLE 1000 W 2-3 Min. oder bis sie weich sind
kochen. Mehl unterrühren, nach und nach heiße Gemüsebrühe
zugeben und gut rühren. Abschmecken und Lorbeerblatt hinzufügen.
Erneut abdecken und 8-10 Min. bei MIKROWELLE 1000 W kochen.
Lorbeerblatt herausnehmen. Das Brot auf den Metallrost in oder
oberen Einschubposition legen, und mit GRILL 1 3-4 Min. leicht
toasten. Umdrehen und mit geriebenem Käse bestreuen. Mit GRILL 1
weitere 4 Min. oder bis der Käse schmilzt backen. Suppe auf einzelne
Suppenteller geben und auf jede Portion eine Scheibe Baguette legen.