Panasonic NNCS894S - Handbuch (Seite 96)

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Käse & Eier
Pilzkuchen
Pilze waschen und in Scheiben scheiden. Pilze auf einem abgedeckten
Teller auf den Boden des Ofens stellen und mit DAMPF 1 10 Min.
lang kochen. Abgießen, Flüssigkeit auffangen und mit Milch auf
¼ Liter auffüllen. Butter 30 Sek. lang bei MIKROWELLE 600 W
zerlassen. Mehl unterrühren, Mischung bei MIKROWELLE 600 W
30 Sekunden lang trocknen, dann die Milchmischung nach und nach
unterrühren. Bei MIKROWELLE 1000 W 3-5 Min. lang garen. Mit dem
Schneebesen gut durchschlagen, Pilze zur Sauce geben, dann Eier
und Sahne unterrühren. Sauce abschmecken. Den Teig ausrollen und
Linien Gericht. Prick Basis über und über mit einer Gabel. Kühlen Sie
für 15 Minuten. Ofen vorheizen auf 180 °C CONVECTION Deckel
mit Pergament-und Backbohnen und kochen für 15-20 Minuten auf
der unteren Einschubposition. Heizen Sie das Mikrowellengerät mit
HEISSLUFT 210 °C. Die Pilzmischung einfüllen. Rund 25-30 Min.
garen, KOMBINATION: HEISSLUFT 210 °C + MIKROWELLE 100 W.
Käse-Soufflé
Butter 30 Sek. lang in einer kleinen Schüssel bei MIKROWELLE
1000 W zergehen lassen. Mehl hinzufügen und vermischen. Milch
hinzugießen. Béchamel bei MIKROWELLE 1000 W 2-3 Minuten
lang garen. Schnell durchrühren und dann zunächst den geriebenen
Käse und anschließend die Eigelbe einzeln hinzufügen. Sauce
abschmecken. Heizen Sie das Mikrowellengerät mit HEISSLUFT
210 °C mit dem Blech in der unteren Einschubposition vor. In der
Zwischenzeit die Soufflé-Form mit der Butter einfetten und mit Mehl
bestäuben. Einweiß schlagen, bis es steif ist. Die abgekühlte Mornay-
Sauce mit Hilfe eines Spachtels vorsichtig unterheben. In die Form
geben, ohne Druck auszuüben. Bei HEISSLUFT 210 °C etwas 20 Min.
lang garen und dann bei HEISSLUFT 180 °C weitere 10 Min. Sofort
servieren.
Schinkentoast mit Käse
Grill auf GRILL 1 vorheizen. Das Brot mit der mit Butter bestrichenen
Seite nach oben auf den Metallrost in der unteren Einschubposition
legen, und mit GRILL 1 3-4 Min. oder bis goldbraun leicht toasten. Bei
2 Brotscheiben die nicht getoasteten Seiten mit Senf bestreichen und
mit Schinken und Käse belegen. Mit den anderen Scheiben belegen,
wobei die gebräunte Seite nach oben zeigt. Erneut auf den Metallrost
in der oberen Position legen und mit KOMBINATION: GRILL 2 + AUF
MIKROWELLE 300 W etwa 1½ -2 Min. oder bis der Käse geschmolzen
ist grillen.
Zutaten
Für 6-8 Personen
400 g Pilze
ein wenig Milch
20 g Butter
20 g Mehl
3 Eier
50 g Sahne
Salz und Pfeffer
1 Portion Mürbeteig (ca. 300 g)
Gefäß: 1 Pyrex® Schüssel
(1 Liter) + Metall Tarte-Form
(Ø 27 cm)
Zubehör: Glasablage
Wassertank füllen
Zutaten
Für 4 Personen
30 g Butter
30 g Mehl
250 ml Milch
80 g Gruyere, gerieben
4 Eier, getrennt
Salz und Pfeffer
Gefäß: 1 Soufflé-Form
(Ø 18 cm)
Zubehör: Blech
Zutaten
Für 2 Personen
4 Scheiben mit Butter bestrichenes
Brot
5 ml Dijon-Senf
2 Scheiben Räucherschinken
100 g Käsescheiben
Gefäß: 1 große Pyrex®
Auflaufform mit Deckel (3 Liter)
Zubehör: Metallrost