2 backen von kuchen, 3 garen von fleisch und fisch, 4 garzeiten – AEG BP5013021M Benutzerhandbuch
Seite 60: 5 back- und brattabelle
cken Sie das Kochgeschirr nicht mit
Alu-Folie. Dies könnte das Garergeb-
nis beeinträchtigen und die Emailbe-
schichtung beschädigen.
9.2 Backen von Kuchen
• Die Backofentür nicht öffnen, bevor
3/4 der Backzeit abgelaufen ist
• Wenn Sie zwei Backbleche gleichzeitig
nutzen, lassen Sie eine Ebene dazwi-
schen frei.
9.3 Garen von Fleisch und
Fisch
• Setzen Sie beim Garen von Speisen
mit hohem Fettgehalt eine Brat- und
Fettpfanne ein, damit keine dauerhaf-
ten Flecken im Backofen verbleiben.
• Das Fleisch vor dem Anschneiden
mindestens 15 Minuten ruhen lassen,
damit der Fleischsaft nicht ausläuft.
• Um Rauchentwicklung beim Braten zu
vermindern, geben Sie etwas Wasser
in die Brat- und Fettpfanne. Um Kon-
densierung des Rauchs zu vermeiden,
Wasser zugeben, wenn die Brat- und
Fettpfanne ausgetrocknet ist.
9.4 Garzeiten
Die Garzeiten hängen von der Art des
Garguts, seiner Konsistenz und der Men-
ge ab.
Achten Sie beim Garen anfangs immer
auf das Gargut. Finden Sie selbst die
besten Einstellungen (Garstufe, Garzeit,
usw.) für Kochgeschirr, Rezepte und
Mengen bei der Verwendung dieses Ge-
räts heraus.
9.5 Back- und Brattabelle
KUCHEN
GERICHT
Ober-/Unterhit-
ze
Heißluft mit
Ringheizkörper
Dauer
[Min.]
Bemerkun-
gen
Ein-
schub-
ebene
Tem-
pera-
tur
[°C]
Einschub-
ebene
Tem-
pera-
tur
[°C]
Rührteig
2
170
3 (2 und 4)
160
45-60
In einer Ku-
chenform
Mürbeteig
2
170
3 (2 und 4)
160
20-30
In einer Ku-
chenform
Buttermilch-
Käsekuchen
1
170
2
165
60-80
In einer Ku-
chenform (26
cm)
Apfelkuchen
2
170
2 (links
und
rechts)
160
80-100
2 Kuchenfor-
men (20 cm)
auf dem
Kombirost
1)
Strudel/
Stollen
3
175
2
150
60-80
Auf dem
Backblech
Marmela-
denkuchen
2
170
2 (links
und
rechts)
165
30-40
In einer Ku-
chenform (26
cm)
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