Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 24)

Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben die variable
Schneidescheibe ein. Geben Sie die Pilze über den Füllschacht in den Arbeitsbehälter,
schalten Sie das Gerät ein und schieben Sie die Pilze mit dem Stopfer leicht nach unten,
um die Pilze in Scheiben zu schneiden. Nehmen Sie die Pilzscheiben aus dem
Arbeitsbehälter und setzen Sie das Universal-Edelstahlmesser im Arbeitsbehälter ein.
Verarbeiten Sie die Zwiebeln bis diese klein geschnitten sind. Erwärmen Sie die Butter bei
mittlerer Hitze in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln und die Pilze bis diese weich sind.
Lassen Sie die Zwiebeln und die Pilze abkühlen. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung
“Mit dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der
Anleitung beschrieben das Universal-Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie Pilzmischung
zusammen mit den restlichen Zutaten bis alle Zutaten cremig sind. Geben Sie die Pastete in
eine Servierschüssel und stellen Sie die Pastete vor dem Servieren für mindestens 2 Stunden
kühl. Servieren Sie die Pastete mit Kräckern, Knäckebrot oder Pumpernickel.
Süßkartoffelchips
Leckerer Snack für zwischendurch oder zum Grillen oder als Beilage zu gegrilltem Fisch mit
Mayonnaise.
1 große
Süßkartoffel
Öl zum Frittieren
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schälen Sie die Süßkartoffel und schneiden Sie die Süßkartoffel in Stücke, die durch den
Füllschacht passen. Je kleiner die Stücke desto kleiner werden auch die
Süßkartoffelhobel. Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären
Arbeitsbehälter arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben
die Reibe- und Hobelscheibe ein. Die Hobelseite sollte hierbei oben liegen. Geben Sie die
Süßkartoffel in den Füllschacht, schalten Sie das Gerät ein und schieben Sie sie leicht mit
dem Stopfer nach unten um die Süßkartoffel in Hobel zu schneiden. Geben Sie die
Süßkartoffelhobel auf ein Stück Küchenpapier und tupfen Sie die Hobel leicht trocken um
überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Erwärmen Sie das Öl in einer Pfanne und
frittieren Sie die Süßkartoffelhobel bis diese kross sind. Frittieren Sie kleine Portionen zur
Zeit und frittieren Sie die Hobel nicht zu lange. Nehmen Sie die Süßkartoffelchips mit
einer Schöpfkelle aus dem Öl und geben Sie die Chips zum Abtropfen auf ein Stück
Küchenpapier. Würzen Sie die Chips mit Salz und Pfeffer.
Mayonnaise mit ganzen Eiern
2 Eier
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Dijonsenf
Prise Meersalz
2 Tassen
Pflanzenöl oder leichtes Olivenöl
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
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40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 24