Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 29)

1 große Zwiebel, geschnitten
500 g sehr dünne Spaghetti
1 1/4 Esslöffel frisch geschnittener Thymian
1/4 Tasse frisch gepressten Zitronensaft
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
gehobelter Parmesan zum Servieren
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben die variable
Schneidescheibe ein. Stellen Sie die Scheibe auf eine Schnittbreite von ca. 4 mm ein.
Geben Sie die Zucchini über den Füllschacht in den Arbeitsbehälter, schalten Sie das
Gerät ein und schieben Sie die Zucchini mit dem Stopfer leicht nach unten, um die
Zuchhini in Scheiben zu schneiden. Nehmen Sie die Schneidescheibe aus dem
Arbeitsbehälter und geben Sie die Zucchinischeiben in eine seperate Schüssel.
Vermengen Sie die Zucchini mit dem gepressten Knoblauch und einem Teil des
Olivenöls. Lassen Sie die Zucchinis mit dem Knoblauch im Öl für ca. 10 Minuten ziehen.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie die Zwiebel bis diese grob geschnitten ist.
Bringen Sie in einem großem Topf Salzwasser zum Kochen.
Hinweis: Die Spaghetti sollten servierfertig sein kurz bevor die Zucchinischeiben gekocht sind.
Kochen Sie die Spaghetti al dente. Erwärmen Sie das restliche Öl in einer großen tiefen
Pfanne und garen Sie die Zwiebeln bis sie glasig sind. Geben Sie die Knoblauch-
Zucchinischeiben und den Thymian hinzu und garen Sie die Zutaten bei ständigem
Rühren. Zum Schluss geben Sie die abgetropften Spaghetti und den Zitronensaft dazu
und schmecken die Pasta mit Salz und Pfeffer ab. Vermengen Sie alle Zutaten gut.
Tip: Mit der Hobelscheibe können Sie feine Parmesanhobel schneiden und diese zum
Servieren über die Pasta geben.
Pesto
Für 4 Personen
125 g
frische Basilikumblätter
3 Zehen Knoblauch
2 Teelöffel Zitronensaft
Meersalz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse
extra natives Olivenöl
1/2 Tasse geröstete Pinienkerne
60 g
geriebener Parmesan
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie Basilikum, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Öl in bis alle
Zutaten klein geschnitten sind. Drücken Sie hierfür den Pulse-Schalter 3-4 mal.
29
40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 29