Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 42)

Bedecken Sie die Auflaufform und stellen Sie sie in den Gefrierschrank, bis das Sorbet
fast fest ist. Nehmen Sie das gefrorene Sorbet aus dem Gefrierschrank und verarbeiten
Sie das Sorbet im Arbeitsbehölter mit dem Universal-Edelstahlmesser, bis das Sorbet
geschmeidig ist. Geben Sie das Sorbet in die Auflaufform, bedecken Sie es und stellen
Sie die Auflaufform in den Gefrierer. Dieses mal solange bis die Creme eine feste
Eismasse ist.
Mango-Sorbet
ca. 1 Liter
1 Tasse
(250 ml) Wasser
1 Tasse (220 g) Zucker
600 g gefrorene Mangostücke, grob geschnitten
1 1/2 Esslöffel Zitronensaft
Erwärmen Sie in einem Topf das Wasser und den Zucker bei niedrieger Temperatur bis
sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie das Zuckerwasser auf und kochen Sie es für
ca. 1 Minute. Nehmen Sie den Topf von der Herdplatte und lassen Sie das Zuckerwasser
auf Raumtemperatur abkühlen bevor Sie das Zuckerwasser für ein paar Stunden in das
Gefrierfach stellen zum Abkühlen.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Geben Sie alle Zutaten in den Arbeitsbehälter und verarbeiten Sie die
Zutaten bis diese cremig sind. Geben Sie das Sorbet in die Auflaufform, bedecken Sie es
und stellen Sie die Auflaufform für ca. 1 Stunde in den Gefrierschrank bis das Sorbet
fest ist.
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40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 42