Gastroback 40965 Design Food Processor Advanced - Handbuch (Seite 28)

Sie die Fischkuchen mit einer Schöpfkelle aus der Pfanne und geben Sie die Fischkuchen
zum Abtropfen auf ein Stück Küchenpapier. Servieren Sie die Fischkuchen sofort mit Chili
Sauce, den Korianderblättern, Meersalzkörner und der Zitrone.
Quiche Lorraine
Für 6-8 Personen
180 g
aromatischer Käse
1 kleine Zwiebel, klein geschnitten
1/3 Tasse Brotkrümel oder Paniermehl
6
Speckstreifen, ohne Schwarte, grob geschnitten
4 Eier
1 Tasse
Milch
1/2 Tasse Sahne
1/2 Tasse Mehl mit einem Teelöffel Backpulver gemischt
Pfeffer zum Abschmecken
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben die
Raspelscheibe ein. Die Seite für gröbere Raspel sollte hierbei oben liegen. Geben Sie den
Käse in den Füllschacht, schalten Sie das Gerät ein und schieben Sie ihn mit dem Stopfer
langsam nach unten. Nehmen Sie die Raspelscheibe heraus und geben Sie den
geraspelten Käse in eine seperate Schüssel.
Bereiten Sie das Gerät wie in der Anleitung “Mit dem regulären Arbeitsbehälter
arbeiten” Punkt 1 bis 4 vor. Setzen Sie wie in der Anleitung beschrieben das Universal-
Edelstahlmesser ein. Verarbeiten Sie die Zwiebel bis sie klein geschnitten ist. Heizen Sie
den Ofen auf 180° C vor. Fetten Sie eine Quicheform mit Pflanzenöl und streuen Sie die
Brotkrumen in die Form. Schwenken Sie die Form bis die Brotkrumen gut verteilt sind und
schütten sie überschüssige Krumen über dem Waschbecken aus. Rösten Sie den Speck
in einer Pfanne bis er kross ist und lassen Sie ihn auf einem Stück Küchenpapier
abtropfen und abkühlen. In einer großen Schüssel vermengen Sie die gerösteten
Speckstücke, Käseraspel und die Zwiebelstücke.
Nehmen Sie den gesäuberten Arbeitsbehälter mit dem Universal-Edelstahlmesser (siehe ´Mit
dem regulären Arbeitsbehälter arbeiten`). Verarbeiten Sie die restlichen Zutaten bis diese
gut vermengt und cremig sind. Geben Sie die Speckmischung in die vorbereitete
Quicheform und gießen Sie die Eimasse dazu. Backen Sie die Quiche bis sie gar ist für
ca. 50 Minuten. Lassen Sie die Quiche ca. 10 Minuten abkühlen bevor Sie sie zum
Servieren anschneiden.
Zucchini mit Spaghetti
Für 4 Personen
2 kleine
grüne Zucchini
2 kleine gelbe Zucchini
3 Zehen Knoblauch, gepresst
1/2 Tasse extra natives Olivenöl
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40965_DesignFoodprozessorAdvanced_manual_German.qxp 29.01.2008 12:28 Seite 28