Kompernass KH 1099 Benutzerhandbuch
Seite 23
- 21 -
Värikäs thairiisi
Neljälle hengelle
2 kevätsipulia
1 porkkana
1 punainen paprika
1 ananas
30 g cashew-pähkinöitä
2 rkl maapähkinäöljyä
1/4 l kasvislientä
suolaa
pippuria
1 hyppysellinen sokeria
600 g keitettyä riisiä
1 rkl tuoretta silputtua minttua tai korianterin oksia
Valmistusaika 30 min
Annosta kohden n. 320 kcal
1. Pese ja puhdista vihannekset. Leikkaa sipuleiden
valkoiset osat suikaleiksi, ja pilko vihreät osat sil-
puksi. Leikkaa porkkana tulitikkumaisiksi suika-
leiksi. Leikkaa paprika ohuiksi suikaleiksi. Kuori
ananas ja leikkaa hedelmäliha ilman kantaa
1,5 cm:n paksuisiksi paloiksi.
2. Kuumenna wokpannu, ja paahda pähkinät kul-
lanruskeiksi ilman rasvaa.
3. Kuumenna ensin wokpannu ja sen jälkeen öljy.
Kuullota sipuleiden valkoiset osat öljyssä. Paah-
da porkkana- ja paprikasuikaleita wokpannun
keskiosassa 4 minuuttia purtavan pehmeiksi koko
ajan sekoittaen. Kaada päälle lientä, anna kie-
hahtaa, ja mausta suolalla, pippurilla ja sokerilla.
Sekoita riisi joukkoon, ja anna kuumentua. Lisää
sipulin vihreät osat.
4. Asettele ananaspalat uudelleen siivuiksi. Asettele
niiden päälle riisiä ja koristele yrteillä ja cashew-
pähkinöillä.
Naudanfile ja kukkakaalia
Neljälle hengelle
400 g naudanfilettä
3 rkl tandoori-maustetta
1 pieni kukkakaali
2 pensastomaattia
1 kesäkurpitsa
1 pieni punasipuli
2 kevätsipulia
4 rkl auringonkukkaöljyä
100 ml lientä
150 ml makeuttamatonta kookosmaitoa (säilyke)
suolaa
pippuria
Valmistusaika 30 min
Annosta kohden n. 190 kcal
1. Leikkaa file noin 1 x 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi
ja mausta tandoori-mausteella. Jaa kukkakaali
ruusukkeiksi, ja leikkaa varret siivuiksi. Leikkaa
tomaatit pieniksi kuutioiksi. Leikkaa kesäkurpitsa
2 cm:n pituisiksi suikaleiksi.
Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi siivuiksi. Halkaise
kevätsipulien valkoiset osat pituussuunnassa, ja
pieni ne yhdessä vihreiden osien kanssa.
2. Kuumenna ensin wokpannu ja sen jälkeen 2 rkl
öljyä. Paista lihaa öljyssä 2 minuuttia ja pidä se
lämpimänä. Kuumenna wokpannu uudelleen ja
kuullota sipulit jäljelle jääneessä öljyssä. Lisää
kukkakaali ja paista 3 minuuttia. Kaada sekaan
liemi ja kookosmaito ja anna kiehua hiljalleen
kannen alla 5 minuuttia. Mausta suolalla ja pip-
purilla. Sekoita joukkoon kevätsipuleiden valkoiset
osat, kesäkurpitsa ja tomaatit. Kypsennä 3 minuuttia.
Sekoita joukkoon liha ja sipuleiden vihreät osat,
maista.
IB_KH1099_E3477_LB3 10.04.2008 11:56 Uhr Seite 21