Kompernass KH 1099 - Handbuch (Seite 58)

- 56 -
Oppskrifter
Kylling med kokosmelk
For 4 personer
400 g Orecchiette (ørepasta)
salt
1 grønt chiliskudd
1 purreløk
1 stykke ingefær (valnøttstørrelse)
200 g kyllingbryst
pepper
100 g mais (hermetisk)
1 bunt snittløk
4 ts jordnøtt- eller rapsolje
100 ml usøtet kokosmelk (hermetisk)
100 ml buljong
Tilberedningstid: 30 min..
Per porsjon ca.: 470 kcal
1. Kok pastaen al dente i rikelig vann med litt salt
ifølge pakningsanvisningen. Kutt chiliskuddet
uten frø i fine strimler. Skyll purreløken, kutt den
opp på langs, vask den og kutt den i strimler.
Skrell ingefæren og finkutt den. Kutt kyllingbryst
i 1 1/2 cm. brede strimler, tilsett salt og pepper.
Hell væsken av maisen. Vask snittløken, kutt den
i fine ruller.
2. Varm først opp woken, deretter oljen. Stek kyllingen
i ca. 4 min. til den er gyllenbrun. Ha purren i midten
av woken og damp den i 2 min. Ha i chili, ingefær
og mais og stek under omrøring i 2 min. Bland
alt sammen.
3. Ha i buljong og kokosmelk og simre under lokk
i 3 min. Varm opp pastaen i retten og tilsett salt
og pepper. Strø snittløk over og server.
Båndnudler med grønnsaker
For 4 personer
200 g risbåndnudler
salt
150 g grønne bønner
1 rødt paprikaskudd
1 rød løk
1 fedd hvitløk
1 stykke ingefær (valnøttstørrelse)
4 ts olivenolje
300 g brokkolifloretter
100 ml buljong
5 ss mørk soyasaus
2 ss hakkete cashewnøtter
Tilberedningstid: 25 min.
Per porsjon ca.: 400 kcal
1. Kok nudlene i rikelig vann med litt salt ifølge
pakningsanvisningen.
2. Vask grønnsakene. Kutt bønnene og paprikaen i
små biter. Skrell løken og kutt den i strimler.
Skrell hvitløk og ingefær og finkutt dem.
3. Varm først opp woken, deretter oljen. Rør papri-
kaen om i pannen i 1 min. Ha i og stek bønner,
brokkoli og løk, litt etter litt.
4. Bland inn hvitløk og ingefær. La alt koke med
buljong og sojasaus i 1 min. Vend inn nudlene.
Strø over nøttene.
IB_KH1099_E3477_LB3 10.04.2008 11:56 Uhr Seite 56