Kompernass KH 1099 - Handbuch (Seite 34)

- 32 -
Recept
Kyckling med kokosmjölk
4 portioner
400 g orecchiette (öronformad pasta)
Salt
1 grön chilifrukt
1 purjolök
1 bit ingefära (ungefär stor som en valnöt)
200 g kycklingbröst
Peppar
100 g majs (på burk)
1 knippe snittlök
4 tsk jordnöts- eller rapsolja
1 dl osötad kokosmjölk (på burk)
1 dl buljong
Tillagningstid: 30 min.
Per portion ca: 470 kcal
1. Koka pastan så den fortfarande har kvar en del
tuggmotstånd i rikligt med saltat vatten enligt an-
visningarna på förpackningen. Ta ut fröna ur
chilifrukten och finstrimla den. Putsa purjolöken,
skär upp en skåra längs med och skölj och strimla
den. Skala och finhacka ingefäran. Skär upp
kycklingbröstet i 1 1/2 cm breda strimlor, salta
och peppra. Låt majsen rinna av. Skölj snittlöken
och skär upp den på tvären till fina små rullar.
2. Hetta först upp wokpannan och sedan oljan.
Stek kycklingköttet guldbrunt i ca 4 minuter.
Lägg purjon mitt i wokpannan och låt den ång-
koka i ca 2 minuter till den blir genomskinlig.
Tillsätt chili, ingefära och majs och woka allt i
2 minuter under ständig omrörning. Blanda ihop
alla ingredienserna väl.
3. Häll på buljong och kokosmjölk och låt det små-
koka under lock i 3 minuter. Lägg i pastan, värm
upp den och salta och peppra. Strö över snittlö-
ken strax före servering.
Risbandnudlar med grönsaker
4 portioner
200 g risbandnudlar
Salt
150 g gröna bönor
1 röd paprika
1 rödlök
1 vitlöksklyfta
1 bit ingefära (ungefär stor som en valnöt)
4 tsk olivolja
300 g broccolibuketter
1 dl buljong
5 msk mörk sojasås
2 msk hackade cashewnötter
Tillagningstid: 25 min.
Per portion ca: 400 kcal
1. Koka nudlarna så att den fortfarande har kvar
lite tuggmotstånd enligt anvisningarna på för-
packningen.
2. Skölj och putsa grönsakerna. Skär bönor och
paprika i små bitar. Skala och strimla löken.
Skala och finhacka ingefära och vitlök.
3. Hetta först upp wokpannan och sedan oljan.
Lägg i paprika och låt steka i 1 minut under om-
rörning. Tillsätt och woka bönor, broccoli och lök
efter hand.
4. Blanda i vitlök och ingefära. Tillsätt buljong och
sojasås och låt koka i 1 minut. Vänd ner nudlarna
i såsen. Strö över nötterna.
IB_KH1099_E3477_LB3 10.04.2008 11:56 Uhr Seite 32