Kompernass KH 1099 - Handbuch (Seite 60)

- 58 -
Bananpannekaker
For 4 personer
1 klype salt
1 klype kanel
150 g mel (type 550)
250 ml usøtet kokosmelk (hermetisk)
2 ss honning
2 bananer
2 egg
4 ts jordnøttolje
Saft fra 1/2 sitron
Tilberedningstid: 40 min.
Hviletid: 30 min.-1 time
Per porsjon ca.: 250 kcal
1. Rør sammen salt, kanel, mel, kokosmelk og honning
med pureringsstaven til en røre for pannekakene
og la røren stå og hvile i 30 min. -1 time.
2. Skrell bananene. Kutt opp 1 banan i svært små
biter og bland den inn i røren sammen med eg-
gene. Dersom røren er for tykk, kan du blande
inn litt mineralvann. Skjær den andre bananen
i skiver og bland inn i røren.
3. Forvarm steikeovnen til 70 °C for å holde panne-
kakene varme. Varm først opp woken, stryk så
på et tynt lag med olje. Steik 8 pannekaker
gyllenbrune på begge sider etter hverandre på
middels varme. Sett pannekakene i steikeovnen
så de holdes varme. Stryk ny olje i woken for
hver pannekake. Dynk pannekakene med sitron-
saft og server.
Tillegg: Fruktsalat
IB_KH1099_E3477_LB3 10.04.2008 11:56 Uhr Seite 58