Kompernass KH 1099 - Handbuch (Seite 46)

- 44 -
Opskrifter
Kylling med kokosmælk
Til 4 personer
400 g orecchiettepasta (små ører)
salt
1 grøn chili
1 porre
1 stykke ingefær (cirka som en valnød)
200 g kyllingebryst
Peber
100 g majs (fra dåse)
1 bundt purløg
4 tsk jordnødde- eller rapsolie
100 ml usødet kokosmælk (fra dåse)
100 ml bouillon
Tilberedningstid: 30 min.
Pr. portion ca.: 470 kcal
1. Kog nudlerne al dente i rigeligt saltvand efter
anvisningerne på emballagen. Skær chilien i
fine skiver uden frø. Rens porren, skær den op
på langs, vask den og skær den i skiver. Skræl
ingefæren, og skær den i små stykker. Skær kyl-
lingebrystet i 1 1/2 cm brede stykker, tilsæt salt
og peber. Lad majsen dryppe af. Vask purløget,
snit det fint.
2. Varm først wokken op og derefter olien. Steg
kyllingen gyldenbrun i ca. 4 min. Læg porren i
midten af wokken, og lad den dampe i 2 min.,
til den er gennemsigtig. Tilsæt chili, ingefær og
majs, og steg det 2 min. under omrøring. Bland
det hele sammen.
3. Tilsæt bouillon og kokosmælk, og lad det småkoge
3 min. under låg. Lad nudlerne varme op heri,
og tilsæt salt og peber. Server med det snittede
purløg strøet over.
Båndnudler med grønsager
Til 4 personer
200 g risnudler
Salt
150 g grønne bønner
1 rød peber
1 rødløg
1 fed hvidløg
1 stykke ingefær (cirka som en valnød)
4 tsk. olivenolie
300 g broccolibuketter
100 ml bouillon
5 spsk mørk sojasauce
2 spsk hakkede cashewnødder
Tilberedningstid: 25 min.
Pr. portion cirka: 400 kcal
1. Kog nudlerne al dente i saltvand efter anvisnin-
gerne på emballagen.
2. Vask og rengør grønsagerne. Skær bønner og
rød peber i små stykker. Pil løgene, og skær dem
i skiver. Skræl hvidløg og ingefær, og skær dem
i små stykker.
3. Varm wokken op og derefter olien. Steg den
røde peber deri 1 min. under omrøring. Tilsæt
lidt efter lidt bønner, broccoli og løg.
4. Tilsæt hvidløg og ingefær. Lad det koge 1 min.
med bouillon og sojasauce. Vend nudlerne deri.
Strø med nødderne.
IB_KH1099_E3477_LB3 10.04.2008 11:56 Uhr Seite 44