Braun MR 5000 FS - Handbuch (Seite 33)

34
Polski
Gratulujemy! Zakupi∏eÊ urzàdzenie, dzi´ki
któremu Twoja ˝ywnoÊç d∏u˝ej zachowa
Êwie˝oÊç i wartoÊci od˝ywcze. Pró˝niowa
pompka wytwarza pró˝ni´, odsysajàc
powietrze ze szklanych pojemników i
uszczelniajàc je. Dlatego te˝ ten system
przechowywania ˝ywnoÊci doskonale nadaje
si´ do tego, by d∏u˝ej utrzymaç Êwie˝oÊç,
smak i w∏aÊciwoÊci produktów ˝ywnoÊcio-
wych.
Informacje o przechowywaniu
pró˝niowym
Tlen jest jednym z czynników, które powodujà
psucie si´ ˝ywnoÊci. Wywo∏ujàc reakcje
chemiczne, tlen zmniejsza wartoÊci
od˝ywcze i poziom witamin oraz wp∏ywa na
pogorszenie si´ konsystencji, koloru, smaku i
ogólnej jakoÊci produktów ˝ywnoÊciowych.
Natomiast w warunkach pró˝ni proces psucia
si´ ˝ywnoÊci zostaje spowolniony.
Robot kuchenny z zestawem pró˝niowym
Braun zaprojektowano tak, aby zapewniç
u˝ytkownikowi maksymalnà elastycznoÊç w
przygotowywaniu i przechowywaniu potraw.
Dlatego te˝, ca∏y komplet idealnie nadaje
si´ do codziennego u˝ytku. Aby osiàgnàç
najlepsze efekty, nale˝y jednak przestrzegaç
kilku zasad.
Uwaga
Przed u˝yciem urzàdzenia prosimy
uwa˝nie przeczytaç instrukcj´ obs∏ugi.
•
Przechowywanie pró˝niowe nie zast´puje
przechowywania ˝ywnoÊci w lodówce lub
zamra˝arce. Z tego powodu nale˝y ÊciÊle
przestrzegaç zaleceƒ dotyczàcych tego,
jak d∏ugo, a zw∏aszcza, w jakiej tempera-
turze nale˝y przechowywaç dane rodzaje
˝ywnoÊci. Bazujàc na zaleceniach niemiec-
kiego instytutu BfR ds. Oceny Ryzyka,
radzimy przechowywaç ∏atwo psujàce si´
produkty w temperaturze od –1 do +7 °C.
Warunki takie mo˝na uzyskaç, przecho-
wujàc ˝ywnoÊç w specjalnych, ch∏odzo-
nych przegródkach w lodówce.
• Zestawu pró˝niowego nie nale˝y u˝ywaç
do przechowywania w lodówce Êwie˝ych
ryb, owoców morza czy mielonego mi´sa.
Na ogó∏, tego rodzaju produkty nale˝y
przechowywaç wy∏àcznie w zamra˝arce.
• Przed wypompowaniem z pojemników
powietrza nale˝y zawsze odczekaç, a˝
temperatura produktów ˝ywnoÊciowych
spadnie do temperatury pokojowej
(poni˝ej 40 °C), co zapobiegnie tzw.
efektowi pró˝niowego gotowania.
• Pró˝niowego przechowywania ˝ywnoÊci
w domu nie mo˝na porównaç do
pakowania pró˝niowego ˝ywnoÊci w
warunkach przemys∏owych. W warunkach
domowych nie mo˝na osiàgnàç podobnej
jakoÊci wst´pnego przetwarzania czy
w∏aÊciwoÊci mikrobiologicznych.
• W pojemnikach pró˝niowych nigdy nie
nale˝y przechowywaç zmiksowanych /
ubijanych potraw (np.: deserów, bitej
Êmietany i bia∏ka lub serków spulchnia-
nych azotem itp.). Tego rodzaju potrawy
mogà na skutek pró˝ni zwi´kszyç swojà
obj´toÊç, przedostaç si´ do pompki
pró˝niowej i uszkodziç jà.
• Pokrywki Twoich pojemników FreshWare
nie sà przystosowane do u˝ycia w
kuchenkach mikrofalowych.
Wskazówki i rady
• Dysponujàc pojemnikami Braun
FreshWare i pompkà pró˝niowà mo˝na
zamarynowaç takie produkty, jak wo∏o-
win´, w ciàgu kilku godzin zamiast kilku
dni. Aby uzyskaç najlepsze efekty, zalej
mi´so marynatà, wypompuj z pojemnika
powietrze i zaraz po tym otwórz zawór w
pojemniku. Potwórz te same czynnoÊci
jeszcze dwa razy i zostaw mi´so w mary-
nacie bez pró˝ni na trzy godziny.
• Produkty takie, jak ry˝, soczewica,
p∏atki zbo˝owe czy màka, których nie
przechowuje si´ w lodówce, mogà w
koƒcu straciç Êwie˝oÊç lub zepsuç si´.
W warunkach pró˝ni ryzyko utraty
Êwie˝oÊci lub zepsucia si´ znaczàco
spada, co, w rezultacie, zapewnia d∏u˝sze
i lepsze przechowywanie.
• Proces wytwarzania pró˝ni pozwala
usunàç wilgoç z wn´trza pojemników.
Dzi´ki temu, w warunkach pró˝ni suche
produkty takie, jak krakersy, herbatniki,
p∏atki kukurydziane, suszone owoce
czy orzechy, pozostanà d∏u˝ej kruche i
Êwie˝e. Zmniejszenie iloÊci tlenu
wewnàtrz pojemnika chroni równie˝
t∏uszcze zawarte w tych produktach.
• Nale˝y unikaç zbyt cz´stego otwierania
zamkni´tych pró˝niowo pojemników, gdy˝
mo˝e to zmniejszyç trwa∏oÊç znajdujàcej
si´ w nich ˝ywnoÊci. Przechowywanie
pró˝niowe da najlepsze efekty, jeÊli
zamkniesz w pojemniku wi´kszà iloÊç
jakiegoÊ produktu np.: w´dlin, których nie
zamierzasz spo˝yç w ciàgu kilku nast´p-
nych dni.
Opis
A Mechanizm silnika
B W∏àcznik (MR 5550: turbo/
MR 4050: pr´dkoÊç 2)
C Przyciski zwalniajàce (tylko MR 5550)
D Pompka pró˝niowa
E Os∏ona pompki
F Pojemnik FreshWare
G Pokrywka
H Pokrywka zaworu
I
Z∏àczka pompki
J Wskaênik daty (dnia/miesiàca)
K Wskaênik poziomu pró˝ni
L Uszczelka zaworu
M Uszczelka pokrywki
N Tacka
O Prostokàtny pojemnik
Jak u˝ywaç zestawu pró˝niowego
1. Przymocuj os∏on´ (E) do pompki (D) i
wciÊnij do pompki mechanizm silnika (A),
a˝ si´ zablokuje.
2. Na∏ó˝ pokrywk´ (G) na pojemnik
FreshWare i zamknij pokrywk´ zaworu
(H).
3. UmieÊç pompk´ w z∏àczce (I). Wskaênik
poziomu pró˝ni (K) b´dzie ca∏kowicie
podniesiony, co oznacza, i˝ wewnàtrz
pojemnika nie ma pró˝ni.
4. W∏àcz wtyczk´ urzàdzenia do gniazdka,
naciÊnij mocno na pokrywk´ i u˝yj
prze∏àcznika (B), aby wytworzyç pró˝ni´.
Im d∏u˝ej przytrzymasz prze∏àcznik, tym
bardziej cofnie si´ wskaênik poziomu
pró˝ni. W pojemniku wytworzy si´
pe∏na pró˝nia, gdy wskaênik poziomu
pró˝ni znajdzie si´ ca∏kowicie poni˝ej
powierzchni pokrywki zaworu. Nie
wy∏àczaj pompki jeszcze przez kilka
4162355_DaVinci Seite 34 Mittwoch, 29. November 2006 3:14 15