Braun MR 5000 FS - Handbuch (Seite 6)

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6. Zum Entfernen der Vakuumpumpe vom
Motorteil, die Drucktasten (C) drücken und
die Pumpe herausziehen (MR 5550) oder
herausdrehen (MR 4050).
Anmerkungen:
•
Sollte der Fall eintreten, dass zwar ein
Vakuum erzeugt doch innerhalb kurzer Zeit
wieder freigesetzt wird, stellen Sie sicher,
dass alle Teile sauber sind.
• Befüllen Sie die Behälter nur bis etwa
10 mm unter den Rand. Bei Lagerung im
Gefrierfach ist darauf zu achten, dass die
großen Behälter nur bis etwa 20 mm unter
den Rand befüllt werden.
• Entfernen Sie den Deckel (G) sowie das
Abtropfgitter (N), bevor Sie den Behälter im
Backofen oder in der Mikrowelle benutzen.
• Das Abtropfgitter (N) wurde entwickelt, um
die Lebensmittel während der Lagerung
vor abgesonderter Flüssigkeit zu schützen.
Die Flüssigkeit sammelt sich unter dem
Abtropfgitter und hat so keinen Kontakt zu
den Lebensmitteln.
• Rohes Fleisch wird im Vakuum dunkler.
Sobald es erneut einige Minuten mit Luft
in Berührung kommt, erhält es seine
natürliche Farbe teilweise wieder. Dies ist
ein normaler Vorgang und hat keinen
Einfluss auf die Qualität des Lebensmittels.
• Während der Lagerzeit ist das Vakuum
noch ausreichend, solange der Vakuum-
anzeiger bündig mit der Oberfläche des
Ventildeckels abschließt.
Was Sie tun können, wenn kein
Vakuum erzeugt werden kann
• Stellen Sie sicher, dass alle Teile sauber
sind. Insbesondere die Dichtungselemente
(Ventil- und Deckeldichtung) sowie der
Deckel müssen völlig frei von Staub,
Fusseln oder Lebensmittelresten sein.
Spülen Sie die Teile unter fließendem
Wasser ab und lassen Sie sie an der Luft
trocknen.
• Wenn alle Teile sauber sind und immer
noch kein Vakuum erzeugt werden kann,
drücken Sie kräftig auf den Deckel (G), um
zu garantieren, dass er vollständig ge-
schlossen ist.
• Durch eine Sicherung in der Pumpenab-
deckung arbeitet die Vakuumpumpe nur
dann, wenn sie auf das Ventil gesteckt
wurde.
Vorteile des Braun Multiquick
fresh system
(nachgewiesen durch das Fraunhofer Institut,
Deutschland)
Bezug: Lagerung im Kühlschrank zwischen
-1 und +7 °C
I. Frische Lebensmittel bleiben länger frisch.
II. Ein bedeutender Vorteil des Frische-
systems besteht darin, dass Geschmack
und Frische von Lebensmitteln oder
zubereiteten Gerichten in den Behältern
versiegelt werden können. Die Konsistenz
und insbesondere der Geschmack bleiben
somit innerhalb der unten aufgeführten
Lagerzeiträume erhalten.
Im Ofen zubereitete Gerichte 15 Tage*
(z.B. Lasagne)
Weißbrot/Dunkles Brot
5 Tage
Schwarzbrot 7 Tage
Käse 10-14 Tage
Aufschnitt 7 Tage
III. Nach 6 Tagen im Vakuum beträgt der
Vitamin-C-Gehalt nach wie vor 100%.
Ohne Vakuumlagerung sind es lediglich bis
zu 65%.
Reinigung
Reinigen Sie vor der ersten Inbetriebnahme
alle Teile des Braun Multiquick fresh system
gründlich.
Wischen Sie das Motorteil (A) und die Vaku-
umpumpe (D) nur mit einem feuchten Tuch ab.
Halten Sie niemals das Motorteil oder die
Vakuumpumpe unter fließendes Wasser und
tauchen Sie diese nicht ins Wasser. Alle an-
deren Teile sind spülmaschinengeeignet.
Entfernen Sie den Ventildeckel (H), die
Deckeldichtung (M) und die Ventildichtung (L),
um diese separat in der Spülmaschine oder
unter Wasser zu reinigen und dann an der Luft
trocknen zu lassen. Um den Ventildeckel (H)
vollständig zu entfernen, heben Sie ihn an und
ziehen ihn heraus.
Verwenden Sie keine aggressiven Reini-
gungsmittel oder Entkalker in der Spülma-
schine.
FreshWare Behälter
Die stapelbaren FreshWare Behälter bestehen
aus gehärtetem Borosilikatglas und sind für
Mikrowelle, Backofen, Gefrierschrank und
Spülmaschine geeignet. Sie können daher
sowohl zur Lebensmittelkonservierung als
auch zum Erhitzen und Servieren verwen-
det werden.
Folgende FreshWare Behälter sind erhältlich:
•
3,1 l rechteckiger Behälter: ideal für die
Zubereitung von Lebensmitteln für Familie
und Freunde. Als Servierschale und zur
Lagerung größerer Mengen von Lebens-
mitteln verwendbar.
* Damit diese Lagerdauer erreicht werden kann, gehen
Sie bitte folgendermaßen vor: Erhitzen Sie die Gerichte
im Ofen ausreichend lange, lassen Sie sie dann
auf unter 40 °C abkühlen und vakuumieren Sie
anschließend ohne etwas hinzuzufügen oder
abzunehmen.
Lagerung Standard
(Tage)
Vakuum
(Tage)
Frisches Gemüse, in
Scheiben (z.B.
Paprika, Zucchini) 6 10-12
Frisches Obst
(z.B. Obstsalat) 3 10
Dips
(z.B. Guacamole) 0 2
Chips
(z.B. Tortilla/
Kartoffelchips) 3 30
= Vakuumaufbewahrung
100%
65%
= Standardaufbewahrung
Vitamin-C-Gehalt
nach 6 Tagen
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