AEG MCD1763E-M - Handbuch (Seite 106)

106 Recetas
Peras al chocolate
1. Colocar el azúcar, el azúcar de vainilla, el licor de
pera y el agua en el recipiente, remover, tapar y
cocinar.
1-2 min. 800 W
2. Colocar las peras en el líquido, cubrir y cocinar.
9-11 min. 800 W
Sacar las peras del líquido de cocción e introducir en
el frigorífico.
3. Echar 50 ml del líquido de cocción en el recipiente
más pequeño. Añadir el chocolate y la crème
fraîche, tapar y cocinar.
2-3 min. 800 W
4. Remover bien la salsa, verter sobre las peras y servir.
Utensilios Fuente con tapa (volumen 2 l)
Fuente con tapa (volumen 1 l)
4 peras enteras peladas (600 g)
60 g de azúcar
10 g bolsita de azúcar de vainilla
1 CuSop de licor de peras
150 ml de agua
130 g de chocolate negro picado
100 g crème fraîche (nata)
Jalea de bayas con salsa de vainilla
1. Lavar las frutas, quitar los tallos y secarlas cuidado-
samente. Retener algunas frutas para usarlas de
guarnición. Hacer un puré con las frutas restantes
junto con el vino blanco; poner el puré en la fuente,
tapar y calentar.
7-9 min. 800 W
2. Añadir removiendo el azúcar y el zumo de limón.
3. Sumergir la gelatina en agua fría durante 10 min.
aprox. y, después, sacarla y escurrirla. Añadir la
gelatina al puré caliente removiendo hasta que se
disuelva. Colocar en el frigorífico y dejar que cuaje.
4. Para hacer la salsa de vainilla: poner la leche en el
otro recipiente. Abrir el palo de vainilla y extraer el
interior; añadirlo a la leche, junto con el azúcar y la
harina de maíz, y remover. Tapar y cocinar
removiendo durante la cocción y de nuevo al final.
3-4 min. 800 W
5. Pasar a un plato y decorar con la fruta restante.
Verter la salsa de vainilla sobre la gelatina.
Utensilios Fuente con tapa (volumen 2 I)
Fuente con tapa (volumen 1 I)
150 g de grosellas, limpias y sin tallo
150 g de fresas, lavadas y sin tallo
150 g de frambuesas, lavadas y sin tallo
250 ml de vino blanco
100 g de azúcar
50 ml de zumo de limón
8 hojas de gelatina
300 ml de leche
1 /
2
palo de vainilla
30 g de azúcar
15 g de harina de maíz
Chocolate con nata
1. Verter la leche en la taza. Añadir el chocolate,
revolver y calentar. Volver a remover una vez
mientras se calienta.
unos 1 min 800 W
2. Batir la nata hasta montarla, ponerla sobre el
chocolate y adornar con guarnición de fideos de
chocolate; servir.
Utensilios Taza granda (volumen: 200 ml)
150 ml de leche
30 g de chocolate de taza amargo rallado
30 ml de nata
fideos de chocolate para decoración