AEG MCD1763E-M - Handbuch (Seite 176)

176 Recettes
RECETTES
Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut d’indication contraire, prévues pour
quatre personnes.
Adaptation de recettes conventionnelles à la cuisson aux micro-
ondes
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec le micro-ondes, vous devez respecter
les conseils suivants.
Réduisez les temps de cuisson d’un tiers à la moitié. Suivez les indications des recettes de
cette notice.
Les aliments à forte teneur en liquide comme la viande, le poisson, les volailles, les
légumes, les fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits facilement au micro-ondes.
Il faut humecter la surface des aliments à faible teneur en humidité comme par exemple
les plats cuisinés.
Pour les aliments crus qui doivent être cuits à l’étuvée, réduisez l’addition de liquide aux
deux tiers de la quantité indiquée dans la recette originale. Le cas échéant, rajoutez du
liquide pendant la cuisson.
On peut considérablement réduire l’addition de graisse. Une faible quantité de beurre, de
margarine ou d’huile suffit à donner du goût aux mets. Le micro-ondes est donc idéal
pour cuire des plats à faible teneur en matières grasses, par exemple dans le cadre d’un
régime.
Champignons au romarin
1. Détachez les queues des champignons et coupez
les en petits morceaux.
2. Mettez le beurre dans le plat et étalez-le sur le
fond. Ajoutez l’oignon, les dés de jambon et les
queues de champignons, assaisonnez de poivre et
de romain, couvrez et faites cuire.
4-6 min. 800 W
Laissez refroidir.
3. Dans le second plat, faites chauffer 100ml de vin
et la crème à couvert.
2-3 min. 800 W
4. Mélangez le reste du vin et la farine, versez en
remuant dans le liquide chaud et faites cuire à
couvert. Dans l’intervalle remuez bien une fois.
1-2 min. 800 W
5. Farcissez les champignons avec le mélange au
jambon, mettez les dans la sauce et faites-les
cuire sur la grille.
2-3 min. 800 W
6-7 min. Double (400 W)
Laissez reposer les champignons env. 2 mn après
la cuisson.
Vaisslle 1 terrine à couvercle (1 litre)
Plat cylindrique (Dia. env. 22 cm)
8 gros champignons (env. 225 g) entiers
20 g beurre ou margarine
50 g oignon, finement haché
50 g jambon, coupé en petits dés
poivre gris, moulu
romarin, égrené
125 ml crème
125 ml vin blanc, sec
20 g farine