Sharp AX-1110INW Four à vapeur fonction micro-ondes - Handbuch (Seite 168)

F – 50
RECETTES
POULET RÔTI FARCI
Autriche : Gefülltes Brathähnchen
Poulet rôti farci pour 2 personnes
Temps de cuisson total: env. 34 - 42 minutes
Vaisselle: Petit bol avec couvercle
Ficelle
Ingrédients
1
poulet (1000 g)
sel, romarin égrené, marjolaine égrenée.
1 petit pain rassis (40 g)
sel
1 bouquet de persil, finement haché (10 g)
1 pincée noix de muscade
2 CS
beurre ou margarine (20 g)
1 jaune d’oeuf
3 CS beurre ou margarine (30 g)
1 CC paprika
sel
1 CC
beurre ou margarine pour graisser le moule
Procédure
1. Laver le poulet, l’essuyer délicatement et en assaisonner
l’intérieur avec du sel, du romarin et de la marjolaine.
2. Pour la farce, laisser ramollir le petit pain env. 10 min
dans l’eau froide, puis l’écraser. Mélanger avec le sel,
le persil, la noix de muscade, le beurre et le jaune
d’oeuf et en farcir le poulet. Refermer l’ouverture avec
de la ficelle de cuisine.
3. Faites chauffer le beurre dans un petit bol au centre
du fond du four (position 1) avec le couvercle dessus.
env. 1 min. MICRO-ONDES 100P
Mélanger le beurre avec le paprika et le sel et en
badigeonner le poulet.
4. Place the chicken breast side down on the rack into
the glass tray and cook.
1. 10 - 12 min. MICRO-ONDES 100P
2. 6 - 8 min. COMBI HAUT 30P
Retourner
3.
12 - 14 min. MICRO-ONDES 100P
4. 5 - 7 min. COMBI HAUT 30P
Laisser reposer le poulet rôti farci env. 3 min après la
cuisson.
FILETS DE POISSON SAUCE AU FROMAGE
Suisse : Fischfilet mit Käsesauce
Temps de cuisson total: env. 20 - 25 minutes
Vaisselle: plat avec couvercle (1 l de capacité)
moule à soufflé cylindrique (Dia. env. 25 cm)
Ingrédients
3
filets de poisson (env. 600 g)
2 CS jus de citron
sel
1 CS
beurre ou margarine
1 oignon (50 g) finement haché
2 CS farine (20 g)
100 ml vin blanc
1 CC
huile végétale pour le graissage du moule
100 g emmenthal râpé
2 CS persil haché
Procédure
1. Laver les filets, les essuyer délicatement et les arroser
goutte à goutte de jus de citron. Laisser reposer env. 15
min, les essuyer délicatement à nouveau et les saler.
2. Répartir le beurre sur le fond du plat. Ajoutez l’oignon
émincé, couvrez avec le couvercle et faites cuire au
centre du fond du four (position 1) .
1 - 2 min. MICRO-ONDES 100P
3. Saupoudrer les oignons de farine et remuer. Verser le
vin blanc et mélanger.
4. Graisser le moule à soufflé et y mettre les filets.
Verser la sauce sur les filets et saupoudrer de
fromage. Placez le plat à gratin sur le lèchefrite en
position basse (position 2) et faites cuire.
7 - 8 min. MICRO-ONDES 70P
12 - 15 min. COMBI HAUT 30P
Laisser reposer les filets de poisson env. 2 min après
la cuisson. Servir garni de persil haché.
AGNEAU BRAISE AUX HARICOTS VERTS
Grèce : Kréas mé fasólia
Temps de cuisson total : env. 14 - 18 minutes
Vaisselle : terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
1-2
tomates (100 g)
400 g de viande d’agneau désossé
1 CC
de beurre/margarine pour graisser la terrine
1 oignon (50 g) haché menu
1 gousse d’ail broyée
sel & poivre
sucre
250 g de haricots verts en conserve
Procédure
1. Peler les tomates, enlever la partie dure et les réduire
en purée au mixer.
2. Couper la viande d’agneau en gros dés. Beurrer
la terrine. Ajoutez la viande, l’oignon émincé, une
gousse d’ail pilée, assaisonnez, couvrez le plat et
faites cuire au centre du fond du four (position 1) .
6 - 8 min. MICRO-ONDES 100P
3. Ajouter les haricots et la purée de tomates à la
viande, couvrir et continuer la cuisson.
8 - 10 min. MICRO-ONDES 70P
Après la cuisson, laisser l’agneau braisé reposer
environ 5 minutes.
Conseil: Si vous utilisez des haricots frais, il faut les précuire.
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