AEG BS9354001M - Handbuch (Seite 16)

– Verweildauer im Gerät: 40 Minuten
– Einschubebene: 3
Apfelwähe
Zutaten:
• 2 Scheiben original Schweizer Wähen-
oder Blätterteig (rechteckig ausgerollt)
• 50 g gemahlene Haselnüsse
• 1,2 kg Äpfel
• 3 Eier
• 300 ml Sahne
• 70 g Zucker
Zubereitung:
Teig auf ein gut gefettetes Backblech
geben und mit einer Gabel eng einste-
chen. Haselnüsse gleichmäßig auf dem
Teig verteilen. Äpfel schälen, Kernge-
häuse entfernen und in 12 Schnitze tei-
len. Schnitze gleichmäßig auf dem Teig
verteilen. Eier, Sahne, Zucker und Vanil-
lezucker gut miteinander vermischen
und über die Äpfel geben.
– Verweildauer im Gerät: 45 Minuten
– Einschubebene: 2
Karrottenkuchen (Version 1)
Zutaten für den Teig:
• 150 ml Sonnenblumenöl
• 100 g brauner Zucker
• 2 Eier
• 75 g Sirup
• 175 g Mehl
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Teelöffel gemahlener Ingwer
• 1 Teelöffel Backpulver
• 200 g fein geriebene Karotten
• 75 g Sultaninen
• 25 g Kokosraspeln
Zutaten für den Belag:
• 50 g Butter
• 150 g Frischkäse
• 40 g Hagelzucker
• Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges:
• Runde Springform mit 22 cm Durch-
messer, gefettet
Zubereitung:
Sonnenblumenöl, braunen Zucker, Eier
und Sirup zusammen schaumig rühren.
Die restlichen Zutaten für den Teig unter
die Masse heben.
Den Teig in die gefettete Backform ge-
ben.
– Verweildauer im Gerät: 55 Minuten
– Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Butter, Frischkäse und Hagelzucker mi-
schen (gegebenenfalls mit etwas Milch
streichfähig machen).
Über den erkalteten Kuchen streichen
und die Oberseite mit gemahlenen Ha-
selnüssen bestreuen.
Karrottenkuchen (Version 2 -
Schweizer Rezept)
Zutaten für den Teig:
• 4 Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 80 g Puderzucker
• 120 g Zucker
• 200 g fein geriebene Karotten
• 200 g fein gemahlene Mandeln
• 1 Zitrone, Saft und abgeriebene Scha-
le
• 1 Esslöffel Kirschlikör
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 60 g Mehl
• 1/2 Teelöffel Backpulver
Zutaten für den Belag:
• 150 g Puderzucker
• 1 Esslöffel Kirschlikör
• 12 Dekokarotten aus Marzipan
• Gemahlene Haselnüsse
Sonstiges:
• Springform mit 26 cm Durchmesser,
gefettet und den Boden mit Backpa-
pier belegt.
Zubereitung:
Eiweiß mit Salz steif schlagen, Puderzu-
cker dazugeben und zu einem festen Ei-
schnee schlagen. Eigelb und Zucker cre-
mig rühren, restliche Zutaten darunter
rühren. Ein Viertel des Eischnees mit der
Eigelbmasse vermischen, danach restli-
chen Eischnee sorgfältig unter die Masse
heben. Den Teig in die vorbereitete
Backform geben und glatt streichen.
– Verweildauer im Gerät: 55 Minuten
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