AEG BS9354001M - Handbuch (Seite 27)

Kartoffeln schälen und in gleich große
Viertel schneiden. Die Kartoffeln in die
Dampfform geben und salzen.
– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten
– Einschubebene: 2
– 800 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Laugenknödel
Zutaten/Zubereitung:
• 300 g weiche Brezeln
• 200 ml Milch
• 3 Eier
• 2 Bund Petersilie, gehackt
• 2 Zwiebeln, klein gewürfelt
• 10 g Butter
• Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
Milch erwärmen. Brezeln in 1 cm große
Stücke schneiden, mit der erwärmten
Milch übergießen und ca. 5 Minuten
quellen lassen. Eier verquirlen und hinzu-
geben. Gehackte Zwiebeln in der Butter
glasig dünsten und die Petersilie hinzu-
geben. Abkühlen lassen und zur Brezel-
mischung hinzugeben. Würzen und alles
vorsichtig unterheben. Aus der Masse
ca. 6 Knödel formen und in eine flache
Dampfform geben.
– Verweilzeit im Gerät: 35 Minuten
– Einschubebene: 2
– 650 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Reis
Zutaten:
• 200 g Langkornreis
• 50 g Wildreis
• Salz und Pfeffer
• 1 kleine rote Paprika
• 400 ml Brühe
Nach dem Garen:
• 1 kleine Dose Mais (150 g)
Zubereitung:
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Ge-
müsebrühe und Wasser eine halbe Stun-
de vor dem Kochen in eine Schüssel ge-
ben. Paprika in kleine Würfel schneiden,
zum Reis geben und kochen.
– Verweilzeit im Gerät: 40 Minuten
– Einschubebene: 2
– 800 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nach dem Kochen: Mais abgießen und
zum gekochten Reis geben.
Eierstich
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Petersilie, gehackt
Zubereitung:
Eier, Milch und Sahne gut verrühren.
Nicht schlagen. Anschließend würzen
und die gehackte Petersilie hinzugeben.
In eine gefettete Glas- oder Porzellan-
form geben.
– Verweilzeit im Gerät: 30 Minuten
– Einschubebene: 3
– 400 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nach dem Kochen: Eierstich aus der
Form nehmen und in kleine Würfel oder
Rauten schneiden.
1.11 Kombi-Dampfgaren
Mit dieser Funktion können Sie
ein ganzes Menü mit Beilagen
und einem köstlichen Nachtisch
perfekt zubereiten.
Dampfgarmenü 1
Schweinerücken mit Reis und Gemüse.
Dampfgegarter Cappuccinokuchen zum
Nachtisch.
Zutaten für Schweinefleisch:
• 1.000 g Schweinerücken
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
Zutaten für Reis:
• 200 g Reis
• Salz
• 250 ml Wasser
Zutaten für Gemüse:
• 300 g Karotten
• 300 g Kohlrabi
• 300 g Blumenkohl
DEUTSCH
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