AEG BS9354001M - Handbuch (Seite 17)

– Einschubebene: 3
Nach dem Backen:
Den Kuchen auskühlen lassen. Am bes-
ten ein bis zwei Tage im Voraus zuberei-
ten und abgedeckt im Kühlschrank auf-
bewahren. Für den Guss den Puderzu-
cker mit dem Kirschlikör verrühren. Nach
Bedarf Wasser hinzugeben. Den Kuchen
mit dem Guss überziehen und mit den
Marzipankarotten dekorieren.
Mandelkuchen
Zutaten für den Teig:
• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 100 g Marzipan
• 200 ml Olivenöl
• 450 g Mehl
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 50 g gehackte Pistazien
• 125 g gemahlene Mandeln
• 300 ml Milch
Zutaten für den Belag:
• 200 g Aprikosenmarmelade
• 5 Esslöffel Puderzucker
• 1 Teelöffel Zimt
• 2 Esslöffel heißes Wasser
• Mandelblättchen
Sonstiges:
• Springform mit 28 cm Durchmesser
Zubereitung:
Eier, Zucker und Marzipan 5 Minuten
lang schaumig rühren, anschließend das
Olivenöl langsam zu dieser Eimasse da-
zugeben.
Mehl, Zimt und Backpulver miteinander
durchsieben, danach die gehackten Pis-
tazien und die gemahlenen Mandeln un-
ter das Mehl mischen. Anschließend zu-
sammen mit der Milch vorsichtig unter
die Eimasse heben.
In die Springform geben, deren Boden
mit Paniermehl bestreut wurde.
– Verweildauer im Gerät: 70 Minuten
– Einschubebene: 2
Nach dem Backen:
Aprikosenmarmelade erwärmen und mit
einem Pinsel auf den Kuchen auftragen,
abkühlen lassen. Puderzucker, Zimt und
heißes Wasser miteinander vermischen
und auf den Kuchen auftragen. Sofort
danach Mandelblättchen auf die glasier-
te Kuchenoberseite streuen.
Obst-Tarte
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
• Früchte der Saison (400 g Äpfel, Pfirsi-
che, Sauerkirschen usw.)
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges:
• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,
gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz
und Butterflöckchen unter das Mehl mi-
schen. Danach Ei, Zucker und kaltes
Wasser dazugeben und zu einem Teig
verkneten.
Den Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühl
stellen. Den gekühlten Teig ausrollen, in
die gefettete Quicheform geben und mit
einer Gabel einstechen. Früchte wa-
schen, entkernen oder entsteinen und in
kleinen Stücken oder Scheiben auf den
Teig geben. Gemahlene Mandeln, Eier,
Zucker und weiche Butter in eine Schüs-
sel geben und schaumig rühren. Danach
über das Obst geben und glatt strei-
chen.
– Verweildauer im Gerät: 50 Minuten
– Einschubebene: 1
1.7 Süßspeisen
Karamelköpfli
Zutaten für die Mischung:
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
DEUTSCH
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