AEG BS9354001M Benutzerhandbuch
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Feuerfeste Ofenform mit einer Knob-
lauchzehe einreiben und anschließend
mit etwas Butter einfetten.
Die Hälfte der gewürzten Kartoffelschei-
ben in der Form verteilen und etwas von
dem geriebenen Käse darüber geben.
Die restlichen Kartoffelscheiben darüber
schichten und den Rest des geriebenen
Käses darüber streuen.
Die zweite Knoblauchzehe zerdrücken
und mit Eiern, Milch und Rahm verquir-
len. Die Mischung über die Kartoffeln
gießen und den Rest Butter in Flöckchen
auf dem Gratin verteilen.
– Verweilzeit im Gerät: 65 Minuten
– Einschubebene: 2
– 200 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Moussaka (für 10 Personen)
Zutaten:
• 1 Zwiebel, gehackt
• Olivenöl
• 1,5 kg Hackfleisch
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400
g)
• 50 g geriebener Käse
• 4 Teelöffel Paniermehl
• Salz und Pfeffer
• Zimt
• 1 kg Kartoffeln
• 1,5 kg Auberginen
• Butter zum Braten
Zutaten für die Béchamelsauce:
• 75 g Butter
• 50 g Mehl
• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
• 150 g geriebener Käse
• 4 Esslöffel Paniermehl
• 50 g Butter
Zubereitung:
Gehackte Zwiebel in etwas Olivenöl an-
dünsten, danach das Hackfleisch dazu-
geben und unter Umrühren garen.
Gehackte Tomaten, geriebenen Emmen-
taler und Paniermehl dazugeben, gut
umrühren und aufkochen lassen. Danach
mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken
und von der Kochstelle nehmen.
Die Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke
Scheiben schneiden, Auberginen wa-
schen und in 1 cm dicke Scheiben
schneiden.
Alle Scheiben mit Küchenpapier trock-
nen. Anschließend in einer Pfanne in viel
Butter braun rösten.
Inzwischen die Béchamelsauce zuberei-
ten: Butter in einem Topf zergehen las-
sen, das Mehl einstreuen und unter stän-
digem Umrühren goldgelb werden las-
sen. Nach und nach unter ständigem
Rühren die Milch dazugießen. Die Sauce
mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und
etwa 10 Minuten offen köcheln.
Die Kartoffelscheiben auf den Boden ei-
ner gefetteten Auflaufform geben, mit
etwas geriebenem Käse bestreuen. Da-
rauf eine Schicht Auberginen geben. Da-
rauf etwas Hackfleischmasse geben. Da-
rauf etwas Béchamelsoße geben.
Danach wieder eine Schicht von Kartof-
feln, Auberginen und Hackfleischmasse
daraufgeben. Oben sollte die Béchamel-
sauce den Abschluss bilden. Darauf den
Rest Käse und das Paniermehl verteilen.
Butter schmelzen und auf die Oberseite
der Moussaka geben.
– Verweilzeit im Gerät: 60 Minuten
– Einschubebene: 1
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Nudel-Auflauf
Zutaten:
• 1 Liter Wasser
• Salz
• 250 g Bandnudeln
• 250 g gekochter Schinken
• 20 g Butter
• 1 Bund Petersilie
• 1 Zwiebel
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 250 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
• 50 g geriebener Parmesan
Zubereitung:
Wasser mit etwas Salz zum Kochen brin-
gen. Die Bandnudeln in das kochende
Salzwasser geben und etwa 12 Minuten
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