AEG BS9354001M - Handbuch (Seite 25)

kochen lassen. Anschließend das Wasser
abgießen.
Schinken in Würfel schneiden.
Butter in einer Pfanne erhitzen.
Petersilie hacken, die Zwiebel schälen
und ebenfalls hacken. Beides in der
Pfanne andünsten.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter
einstreichen. Nudeln, Schinken und an-
gedünstete Petersilie mit Zwiebeln ver-
mischen und in die Form geben.
Ei und Milch vermischen und mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen und danach
auf die Nudelmischung geben. Abschlie-
ßend den Parmesan auf dem Auflauf ver-
teilen.
– Verweilzeit im Gerät: 45 Minuten
– Einschubebene: 1
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Chicoree, überbacken
Zutaten:
• 8 mittelgroße Chicorée
• 8 Scheiben gekochter Schinken
• 30 g Butter
• 1,5 Esslöffel Mehl
• 150 ml Gemüsebrühe (vom Chicorée)
• 5 Esslöffel Milch
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Chicoree halbieren und den bitte-
ren Kern herausschneiden. Anschließend
vorsichtig waschen und in kochendem
Wasser 15 Minuten dämpfen.
Chicoréehälften aus dem Wasser neh-
men, abschrecken und die Hälften wie-
der zusammensetzen. Danach mit jeweils
einer Scheibe Schinken umwickeln und
in eine gefettete Auflaufform geben.
Butter zergehen lassen und Mehl ein-
streuen. Kurz anschwitzen und anschlie-
ßend Gemüsebrühe und Milch aufgie-
ßen und aufkochen lassen.
50 g Käse unter die Sauce rühren und
über den Chicoree gießen. Anschlie-
ßend den restlichen Käse über den Auf-
lauf streuen.
– Verweilzeit im Gerät: 35 Minuten
– Einschubebene: 2
– 300 ml Wasser in die Wasserschublade
füllen
Rindfleischauflauf
Zutaten:
• 600 g Rindfleisch
• Salz und Pfeffer
• Mehl
• 10 g Butter
• 1 Zwiebel
• 330 ml dunkles Bier
• 2 Teelöffel brauner Zucker
• 2 Teelöffel Tomatenmark
• 500 ml Rindfleischbrühe
Zubereitung:
Das Rindfleisch würfeln, mit Salz und
Pfeffer würzen und mit etwas Mehl be-
stäuben.
Butter in einer Pfanne erhitzen und darin
die Fleischstücke anbräunen. Danach in
eine feuerfeste Auflaufform geben.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit
etwas Butter andünsten, dann über das
Fleisch geben.
Dunkles Bier, braunen Zucker, Tomaten-
mark und Rindfleischbrühe mischen, in
die Bratpfanne geben und aufkochen.
Danach auf das Fleisch geben (Fleisch
soll bedeckt sein).
Abdecken und in das Gerät stellen.
– Verweilzeit im Gerät: 120 Minuten
– Einschubebene: 3
Krautauflauf
Zutaten:
• 1 Kohlkopf (800 g)
• Majoran
• 1 Zwiebel
• Öl zum Andünsten
• 400 g Hackfleisch
• 250 g Langkornreis
• Salz, Pfeffer und Paprika
• 1 Liter Fleischbrühe
• 200 ml Crème Fraîche
• 100 g geriebener Käse
Zubereitung:
Den Kohl vierteln und den Strunk he-
rausschneiden. In mit Majoran gewürz-
tem Salzwasser blanchieren.
Zwiebel schälen und klein hacken, mit
etwas Öl andünsten. Dann das Hack-
fleisch und den Langkornreis dazuge-
DEUTSCH
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