Tabelle für das backen 24, Backen, Tabelle für das backen – Miele H 5080 BM Benutzerhandbuch
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Tabelle für das Backen
Heißluft plus
MW+Heißluft plus
Temperatur
in °C
Zeit
in Min.
Leistung
in W
Temperatur
in °C
Zeit
in Min.
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Muffins
1), 2)
Marmorkuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder
Guss (Glasschale)
1)
Obstkuchen (Glasschale)
1)
Obstkuchen (Form)
Tortenboden
2)
Kleingebäck (Plätzchen)
2)
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
60–80
65–80
25–40
60–70
35–45
35–45
55–65
30–35
15–30
–
80
–
–
–
–
80
–
–
–
160
–
–
–
–
160
–
–
–
60–70
–
–
–
–
45–60
–
–
Biskuitteig
Torte
2)
Tortenboden (2 Eier)
2)
Rolle
1), 2)
150–170
150–170
150–170
30–35
25–30
20–25
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Knetteig
Tortenboden
2)
Streuselkuchen (Glasschale)
1), 3)
Kleingebäck (Plätzchen)
1), 2)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
30–38
40–50
20–30
75–85
65–75
60–70
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
–
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen (Glasschale)
1)
Obstkuchen (Glasschale)
1)
Gugelhupf
Stollen
Weißbrot
Schwarzbrot
Pizza (Glasschale)
1), 2)
Zwiebelkuchen (Glasschale)
1), 2)
Apfeltaschen
1), 2)
150–170
150–170
140–160
150–170
160–180
150–170
170–190
150–170
150–170
35–45
40–50
55–65
55–65
40–50
110–130
40–50
35–40
25–35
–
150
–
–
–
80
–
–
–
170
–
–
–
180
–
–
–
35–45
–
–
–
30–40
–
–
Brandteig, Windbeutel
1)
160–180
30–40
–
–
–
Blätterteig
1), 2)
170–190
25–35
–
–
–
Eiweißgebäck, Makronen
1), 2)
120–140
35–45
–
–
–
Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum.
Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Zweite Einschubebene von unten.
2) Garraum bei "Ober-Unterhitze" vorheizen.
3) Bei "Ober-Unterhitze" erste Einschubebene von unten.
Backen
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