Miele H 5080 BM - Handbuch (Seite 61)

Gemüse-Lasagne
Zubereitungszeit: 120–130 Minuten
Zutaten für ca. 6 Portionen
2–3 rote Paprikaschoten
2–3 gelbe Paprikaschoten
1 Zucchini
250 g Ricotta (ersatzweise Quark o.
Frischkäse)
100 g Crème fraîche
35 g Margarine
35 g Mehl
500 ml Milch
3 EL Basilikum, gehackt
50 ml Öl
25 g Pinienkerne
Salz, Pfeffer, Muskat
12 Lasagneplatten
Zubereitung
1. Paprikaschoten vierteln, Rippen und
Kerne entfernen. Viertel mit der Haut-
seite nach oben auf eine Glasschale le-
gen und unter dem vorgeheizten Grill
(Stufe 3, 3. v. unten) 6–8 Minuten gril-
len, bis die Haut Blasen wirft und dun-
kelbraun ist. Glasschale entnehmen,
mit einem feuchten Küchentuch bede-
cken. Etwa 10 Minuten ruhen lassen,
dann die Paprikahaut abziehen.
2. Zucchini ungeschält in Scheiben
schneiden.
3. Basilikum, Öl, Pinienkerne und Salz
im Mixer zu einer Paste verarbeiten. Ri-
cotta mit Crème fraîche und Basilikum-
paste verrühren.
4. Margarine erhitzen, unter Rühren
Mehl und dann nach und nach Milch
zugeben. Aufkochen lassen, mit Salz,
Pfeffer und Muskat würzen.
5. Etwas Soße in eine Auflaufform ge-
ben, mit Lasagneplatten belegen, da-
rauf etwas Basilikum-Ricotta und die
Hälfte vom Gemüse geben. Mit der
Hälfte der Soße begießen. Wieder Nu-
delplatten, Basilikum-Ricotta, Gemüse
und Soße. Mit den letzten Lasagneplat-
ten bedecken, mit Basilikum-Ricotta be-
streichen und offen garen.
Einstellungen
Automatic \ Garen \ Aufläufe/Gratins \
Lasagne \ Höhe
Garzeit: ca. 38 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 50–60 Minuten
MW+Heißluft plus
Leistung/Temperatur: 300 W + 180 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 35–45 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 180–200 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 50–60 Minuten
Rezepte: Suppe/Eintopf/Auflauf
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