Silvercrest SDBO 1850 A1 - Handbuch (Seite 17)

SDBO 1850 A1 15
6.2 Nährmittel
Für 4 Personen benötigen Sie 250 g Nähr-
mittel plus 500 ml Flüssigkeit. Als Flüssigkeit
können Sie Wasser oder Milch verwenden.
Rundkornreis hat eine etwas längere Koch-
zeit als Langkornreis. Bitte geben Sie erst nach dem Garen Salz
oder Zucker zu.
Bei Gries benötigen Sie 1 l Milch und 250 g
Gries - nach dem Garen mit dem Schneebe-
sen umrühren und nachquellen lassen.
6.3 Klöße
Für 4 Personen benötigen Sie bei Hefe-
klößen einen Hefeteig aus 500 g Mehl.
Bei Semmelknödel benötigen Sie einen Sem-
melteig aus 6 - 8 alten Brötchen. Bei Kartoffelknödel benötigen Sie einen Kar-
toffelteig aus 1000 g Kartoffeln.
6.4 Brot oder Brötchen
Fertigen Sie den Teig aus maximal 500 g
Mehl. Größere Mengen müssen Sie in meh-
reren Portionen garen.
Stangensellerie Normaldampf 25 - 30 100 °C
Zucchini Normaldampf 10 - 15 100 °C in Scheiben
Zuckererbsen Normaldampf 10 - 15 100 °C
Gargut Funktion Zeit in Minuten Temperatur Besonderheiten
Gargut Funktion Zeit in Minuten Temperatur Besonderheiten
Reis + Flüssigkeit Normaldampf 25 - 30 100 °C hitzefeste Schale verwenden
Grieß + Flüssigkeit Normaldampf 10 - 20 100 °C hitzefeste Schale verwenden
Gargut Funktion Zeit in Minuten Temperatur Besonderheiten
Dampfnudeln Normaldampf 15 - 20 100 °C Dampfblech 14 verwenden
Hefeklöße Normaldampf 15 - 20 100 °C Dampfblech 14 verwenden
Semmelknödel Normaldampf 20 - 25 100 °C Dampfblech 14 verwenden
Kartoffelknödel Normaldampf 15 - 20 100 °C Dampfblech 14 verwenden
Gargut Funktion Zeit in Minuten Temperatur Besonderheiten
Weißbrot Superdampf 45 - 50 200 °C auf Grillrost 16 legen
Graubrot Superdampf 50 - 60 230 °C auf Grillrost 16 legen
Brötchen Superdampf 20 - 25 230 °C auf Grillrost 16 legen
RP57458 Dampfgarer LB1 Seite 15 Montag, 27. August 1956 9:05 21