Silvercrest SDBO 1850 A1 - Handbuch (Seite 93)

SDBO 1850 A1 91
9. Als de bereiding is voltooid, rijst
uitnemen en de gesmolten boter en de
kruiden door de rijst roeren.
10. Verdeel de porties over de borden en
spreid de kruiden crème fraîche uit over
de visfilet.
8.2 GRILL FISH - scholfilet met
spinazie
Ingrediënten voor 2 personen:
• 4 scholfilets vers of ontdooid
• 400 g bladspinazie bevroren
• 1 eetlepel crème fraîche
• 400 g in schijfjes gesneden aardappelen
- 30 minuten met normale stoom voorge-
kookt
• zout, peper, citroen
• wat olie
• geraspte Parmezaanse kaas
Bereiding:
1. 4 scholfilets besprenkelen met
citroensap, bestrooien met zout en
peper.
2. Op de met olie bestreken bakplaat 13
leggen.
3. Opzetrooster 15 op de bakplaat 13
plaatsen en beide in de stoomoven op
de bodem zetten.
4. De voorgekookte aardappelen met wat
zout bestrooien en in een vuurvaste
vorm met klontjes boter op het
grillrooster 16 zetten.
5. 400 g bevroren bladspinazie eveneens
in een vuurvaste vorm op het grillrooster
16
zetten.
6. Automatisch programma GRILL FISH met
600 g kiezen (zie “5.7 Automatisch
programma kiezen“ op pagina 84).
7. De bladspinazie na het koken met een
weinig zout bestrooien en met wat
crème fraîche verfijnen, samen met de
aardappelen en de vis op borden
opdienen en geraspte Parmezaanse
kaas (voor de spinazie) erbij geven.
• Variatie: in plaats van spinazie gerookte
ham in kleine blokjes even in de pan
braden, op de scholfilets leggen en
salade erbij geven.
Variatie zalmsteaks
• Gebruik in plaats van de scholfilets
2 zalmsteaks.
• Serveren met salade.
8.3 ROAST CHICKEN - kippenborst met
groenten en aardappelen
Ingrediënten voor 2 personen:
• 2 middelgrote kippenborsten
• 400 g vastkokende aardappelen
• 6 dunne schijfjes courgette
• 3 grote verse champignons
• 2 tomaten in plakjes gesneden
• 1 rode paprika
• 100 g emmentaler, geraspt
• zout, peper, kruiden naar smaak
Bereiding:
1. Aardappelen schillen en in dunne
schijfjes snijden.
2. Aardappelschijfjes op de ene helft van
de bakplaat 13 leggen.
3. Courgette, champignons, paprika en
tomaten in dunne plakjes snijden en op
de andere helft van de bakplaat 13
leggen.
4. Aardappelen en de andere ingrediënten
op smaak maken met zout en peper en
eventueel verfijnen met kruiden naar
smaak.
RP57458 Dampfgarer LB1 Seite 91 Montag, 27. August 1956 9:05 21