Silvercrest SDBO 1850 A1 - Handbuch (Seite 89)

SDBO 1850 A1 87
6.3 Knoedels
Voor 4 personen hebt u bij gistknoedels een
gistdeeg van 500 g meel nodig.
Bij broodknoedels hebt een brooddeeg van
6 - 8 oude broodjes nodig. Bij aardappelknoedels hebt u een aardap-
peldeeg van 1000 g aardappelen nodig.
6.4 Brood of broodjes
Maak het deeg van maximaal 500 g meel.
Grotere hoeveelheden moet u in meerdere
porties gaar laten worden.
6.5 Vlees, gestoofd
De aangegeven tijden hebben betrekking op
600 g etenswaren voor 4 personen.
6.6 Vlees, gebraden
De aangegeven tijden hebben betrekking op
1 kg vlees.
Etenswaren Functie Tijd in
minuten
Temperatuur Bijzonderheden
Knoedeltjes Normale stoom 15 - 20 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Gistknoedels Normale stoom 15 - 20 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Broodknoedels Normale stoom 20 - 25 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Aardappelknoedels Normale stoom 15 - 20 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Etenswaren Functie Tijd in
minuten
Temperatuur Bijzonderheden
Wit brood Superstoom 45 - 50 200 °C op grillrooster 16 leggen
Bruin brood Superstoom 50 - 60 230 °C op grillrooster 16 leggen
Broodjes Superstoom 20 - 25 230 °C op grillrooster 16 leggen
Etenswaren Functie Tijd in
minuten
Temperatuur Bijzonderheden
Kippenpootje Normale stoom 35 - 40 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Kalkoenschnitzel Normale stoom 20 - 25 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Casselerib Normale stoom 40 - 60 100 °C Stoomplaat 14 gebruiken
Etenswaren Functie Tijd in
minuten
Temperatuur Bijzonderheden
Varkensvlees Convectie 60 - 80 160 °C Bakplaat 13 gebruiken
RP57458 Dampfgarer LB1 Seite 87 Montag, 27. August 1956 9:05 21