Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
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fältig waschen und in kochendem Wasser
15 Minuten dämpfen. Chicoreehälften aus
dem Wasser nehmen, abschrecken und
die Hälften wieder zusammensetzen. Da-
nach mit jeweils einer Scheibe Schinken
umwickeln und in eine gefettete Auflauf-
form geben. Butter zergehen lassen und
Mehl einstreuen. Kurz anschwitzen und an-
schließend Gemüsebrühe und Milch aufgie-
ßen und aufkochen lassen. 50 g Käse unter
die Soße rühren und über den Chicoree
gießen. Anschließend den restlichen Käse
über den Auflauf streuen.
– Dauer im Backofen: 35 Minuten
– Einschubebene: 2
Fränkische Kloßpfanne
Für 6 – 8 Personen.
Zutaten:
• Ca. 1000 g Putenfleisch in Streifen
• 1 kleine Dose Pilze (kleine Pilzköpfchen)
• 500 g gehackte Zwiebeln
• 1 kg Kloßteig
• 400 g geriebener Käse
• 250 ml Sahne
Zubereitung:
Putenstreifen nach Belieben mit Salz, Pfef-
fer, Paprika usw. würzen. Die gehackten
Zwiebeln anrösten. Die Pilze gut abtropfen
lassen. Dann das Fleisch, die Zwiebeln und
die Pilze vermischen und in die Ofenform
geben. Den Kloßteig mit dem Käse vermi-
schen und auf die Putenmischung geben.
Dann die Sahne darüber gießen.
– Dauer im Backofen: 75 Minuten
– Einschubebene: 1
Fischauflauf
Für 4 Personen.
Zutaten:
• 8-10 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 125 g Sardellenfilets
• 300 ml Sahne
• 2 Esslöffel Paniermehl
• Pfeffer
• frisch gehackter Thymian
• 2 Esslöffel Butter
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, schälen und in feine
Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und
in Streifen schneiden. Eine feuerfeste Auf-
laufform mit Butter einstreichen. Ein Drittel
der Kartoffeln und der Zwiebeln in die Form
geben. Darauf die Hälfte der Sardellenfilets
geben und mit einem weiteren Drittel der
Zwiebeln und Kartoffeln abdecken. Den
Rest der Sardellenfilets darauf verteilen.
Darauf den Rest der Zwiebeln und Kartof-
feln geben, wobei die oberste Schicht Kar-
toffeln sein sollen. Mit Pfeffer und gehack-
tem Thymian bestreuen. Die Salzlake der
Sardellen über dem Auflauf verteilen und
die Sahne dazugeben. Das Paniermehl da-
rüber verteilen und Butterflöckchen darauf
setzen.
– Dauer im Backofen: 60 Minuten
– Einschubebene: 3
Lasagne
Für 4 Personen.
Zutaten für die Fleischsoße:
• 100 g durchwachsener Speck
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 100 g Sellerie
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 100 ml Fleischbrühe
• 1 kleine Dose gehackte Tomaten (400 g)
• Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer
Zutaten für die Bechamelsoße:
• 75 g Butter
• 50 g Mehl
• 600 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskat
Weitere Zutaten:
• Esslöffel Butter
• 250 g grüne Lasagneblätter
• 50 g geriebener Parmesan
• 50 g geriebener milder Käse
Zubereitung:
Den Speck mit einem scharfen Messer von
Schwarte und Knorpeln befreien und fein
würfeln. Zwiebel und Karotte schälen, Sel-
lerie putzen, das gesamte Gemüse fein
würfeln. Das Öl in einem Schmortopf erhit-
zen, den Speck und die Gemüsewürfel da-
rin unter Rühren anbraten. Das Hackfleisch
nach und nach dazugeben, unter Rühren
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