Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
Seite 20
Biskuit
Zutaten:
• 4 Eier
• 2 Esslöffel heißes Wasser
• 50 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 2 gestrichene Teelöffel Backpulver
Sonstiges Backzubehör:
• Runde Springform, 28 cm, schwarz, Bo-
den mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Die Eier trennen. Eigelb mit heißem Was-
ser, 50 g Zucker, Vanillezucker und Salz
schaumig rühren. Eiweiß mit 100 g Zucker
steif schlagen. Mehl, Stärke und Backpul-
ver zusammensieben. Eiweiß und Eigelb
vorsichtig miteinander vermischen. An-
schließend die Mehlmischung vorsichtig
unterheben. Den Teig in die Backform ge-
ben, glatt streichen und in den Backofen
stellen.
– Dauer im Backofen: 30 Minuten
– Einschubebene: 3
Streuselkuchen
Zutaten für den Teig:
• 375 g Mehl
• 20 g Hefe
• 150 ml lauwarme Milch
• 60 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 Eigelb
• 75 g weiche Butter
Zutaten für den Streuselbelag:
• 200 g Zucker
• 200 g Butter
• 1 Teelöffel Zimt
• 350 g Mehl
• 50 g gehackte Nüsse
• 30 g geschmolzene Butter
Zubereitung:
Das Mehl in eine Rührschüssel sieben, in
der Mitte eine Vertiefung eindrücken. Hefe
zerkleinern, in die Vertiefung geben, mit der
Milch und etwas von dem Mehl vom Rand
verrühren, mit Mehl bestäuben, an einem
warmen Ort so lange gehen lassen, bis das
auf den Vorteig gestäubte Mehl rissig wird.
Zucker, Eigelb, Butter und Salz an den
Rand des Mehls geben. Alle Zutaten zu ei-
nem geschmeidigen Hefeteig kneten. Den
Teig an einem warmen Ort so lange gehen
lassen, bis er etwa doppelt so groß ist. Da-
nach den Teig ausrollen, auf ein gefettetes
Backblech geben und nochmals gehen las-
sen. Zucker, Butter und Zimt in eine Rühr-
schüssel geben und miteinander vermi-
schen. Das Mehl und die Nüsse dazuge-
ben und so miteinander verkneten, dass
Streusel entstehen. Die Butter auf den auf-
gegangenen Teig streichen und die Streu-
sel gleichmäßig darauf verteilen.
– Dauer im Backofen: 35 Minuten
– Einschubebene: 3
Schwedischer Kuchen
Zutaten:
• 5 Eier
• 340 g Zucker
• 100 g geschmolzene Butter
• 360 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 200 ml kaltes Wasser
Sonstiges Backzubehör:
• Runde Springform, 28 cm, schwarz, Bo-
den mit Backpapier ausgelegt
Zubereitung:
Zucker, Eier, Vanillezucker und Salz in eine
Rührschüssel geben und 5 Minuten schau-
mig rühren. Dann die geschmolzene Butter
unter die Mischung heben. Das Mehl mit
dem Backpulver in die schaumige Mi-
schung geben und verrühren. Anschließend
das kalte Wasser dazugeben und alles gut
vermischen. Den Teig in die Backform ge-
ben, glatt streichen und in den Backofen
stellen.
– Dauer im Backofen: 55 Minuten
– Einschubebene: 1
Apfelwähe
Zutaten:
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