Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
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• 30 g Zucker
• 30 g Butter
• 1 Eigelb
• 1 ganzes Ei
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• Zitronenschale
• Pflaumenmus
Nach dem Garen:
• 50 g Butter
• 50 g gemahlener Mohn
• Puderzucker
Sonstiges Backzubehör:
• gefettete Backform
Zubereitung:
Milch und Zucker in einen Topf geben und
auf einer Kochstelle leicht erwärmen. Tro-
ckenhefe hinzugeben und verrühren. Da-
nach ca. 30 Minuten stehen lassen. Mehl,
Zucker, Butter, Eigelb, Ei, Vanillezucker und
etwas Zitronenschale in eine Rührschüssel
geben. Milch und Hefe dazugeben und zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
Teig abgedeckt 45 Minuten lang gehen las-
sen. Anschließend den Teig mit einem Löf-
fel zu Knödeln (ca. 80 g) formen, mit der
Hand flach drücken und mit 1 Teelöffel
Pflaumenmus füllen. Die Ecken des Teigs
ausziehen, das Mus mit Teig bedecken und
zu einer Kugel formen. Knödel in eine ge-
fettete Backform geben, abgedeckt 45 Mi-
nuten lang gehen lassen und dann in den
Backofen stellen.
– Dauer im Backofen: 35 Minuten
– Einschubebene: 2
Gugelhupf
Zutaten für den Teig:
• 500 g Mehl
• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
• 80 g Puderzucker
• 150 g Butter
• 3 Eier
• 2 gestrichene Teelöffel Salz
• 150 ml Milch
• 70 g Rosinen (1 Stunde vorher in 20 ml
Kirschwasser einweichen)
Zum Verzieren:
• 50 g ganze geschälte Mandeln
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Puderzucker, Butter,
Eier, Salz und Milch in eine Rührschüssel
geben und zu einem glatten Hefeteig kne-
ten. Den Teig in der Schüssel abdecken
und 1 Stunde gehen lassen. Die einge-
weichten Rosinen von Hand unter den Teig
kneten. Die Mandeln einzeln in jede Vertie-
fung einer gefetteten und mit Mehl ausge-
streuten Gugelhupfform geben. Den Teig
zu einer Wurst formen und in die Gugel-
hupfform legen. Teig abgedeckt nochmals
45 Minuten lang gehen lassen.
– Dauer im Backofen: 35 Minuten
– Einschubebene: 1
Savarin-Kuchen
Zutaten für den Teig:
• 350 g Mehl
• 1 kleines Päckchen Trockenhefe (8 g
Trockenhefe oder 42 g Frischhefe)
• 75 g Zucker
• 100 g Butter
• 5 Eigelb
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 125 ml Milch
Nach dem Backen:
• 375 ml Wasser
• 200 g Zucker
• 100 ml Zwetschgenwasser oder 100 ml
Orangenlikör
Zubereitung:
Mehl, Trockenhefe, Zucker, Butter, Eigelb,
Salz, Vanillezucker und Milch in eine Rühr-
schüssel geben und zu einem glatten Hefe-
teig kneten. Den Teig in der Schüssel ab-
decken und 1 Stunde gehen lassen. An-
schließend den Teig in eine gefettete Gu-
gelhupfform geben und nochmals 45 Minu-
ten abgedeckt gehen lassen.
Nach dem Backen:
Wasser und Zucker aufkochen und abküh-
len lassen. Zwetschgenwasser oder Oran-
genlikör zum Zuckerwasser geben und ver-
mischen. Den abgekühlten Kuchen mit ei-
nem Holzstäbchen mehrmals einstechen
und dann mit der Mischung gleichmäßig
tränken.
– Dauer im Backofen: 35 Minuten
– Einschubebene: 1
DEUTSCH
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