Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
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Zutaten für den Cappuccinokuchen:
• 100 g weiche Butter
• 90 g Zucker
• 2 Eigelb
• Mark einer Vanillestange
• 2 Esslöffel löslicher Kaffee (aufgelöst in
50 ml heißem Wasser)
• 2 Eiweiß
• 50 g Mehl
• 50 g Speisestärke
• 1/2 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Das Schweinefleisch mit Salz, Pfeffer, Pap-
rika und Curry würzen, von allen Seiten an-
braten und in eine feuerfeste Ofenform ge-
ben. Auf den Rost in den Ofen stellen und
das Programm starten. Reis, etwas Salz
und Wasser in eine Schüssel geben. Ge-
dämpften Cappuccinokuchen vorbereiten.
Butter und Zucker schaumig rühren. Eigelb,
Vanillemark und Kaffee hinzugeben. Eiweiß
mit zwei Prisen Salz steifschlagen. Dann
vorsichtig Mehl, Speisestärke, Backpulver
und Eischnee in die Buttermischung unter-
heben. In kleine mit Butter eingefettete
Schälchen oder Förmchen geben. Gemüse
vorbereiten. Karotten putzen und in Stifte
schneiden. Kohlrabi schälen und in Stifte
schneiden. Blumenkohl waschen und in
Röschen teilen. Paprika waschen, entker-
nen und in Streifen schneiden. Alle Zutaten
in eine Dampfform geben.
Zubereitung:
Nach 40 Minuten die vorbereiteten Formen
in den Ofen mit dem Schweinerücken ge-
ben und weitere 40 Minuten garen. Aus
dem Fleischsaft kann mit Crème Fraîche
oder Wein eine köstliche Soße zubereitet
werden.
– Dauer im Backofen: 40 Minuten
– Einschubebene: 1 + 4
Dampfgarmenü 2
Für 4 – 6 Personen.
Pochierte Hähnchenbrust mit Gemüsereis
und Blumenkohlflan. Vanilleflan mit Erdbee-
ren als Nachspeise.
Zutaten für die pochierte Hähnchen-
brust:
• 4-6 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen
• Salz, Pfeffer, Paprika und Curry
Zutaten für den Blumenkohlflan:
• 300 g Blumenkohl
• 50 g Hartkäse, gerieben
• 2 Eier
• 50 ml Sahne
• Salz, Muskat
• Butter für die Formen
Zutaten für den Reis:
• 200 g Langkornreis
• 50 g Wildreis
• Salz, Pfeffer
• 400 ml Brühe
• 1 kleine rote Paprika
• 1 kleine Dose Mais (150 g)
Zutaten für den Vanilleflan mit Erdbee-
ren:
• 200 ml Milch
• 200 ml Sahne
• Mark einer Vanillestange
• 2 Eigelb
• 3 Eier
• 50 g Zucker
• 300 g Erdbeeren
• 2 Esslöffel Pistazien
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilets waschen und abtrock-
nen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Curry-
Pulver würzen und in einen Bräter geben.
Blumenkohl in Röschen teilen, 25 Minuten
dampfgaren und danach im Mixer pürieren.
Geriebenen Käse, Eier und Sahne hinzuge-
ben und mit Salz und Muskat würzen. Blu-
menkohlmasse in 6 kleine, gut eingefettete
Flan-Förmchen geben. Reis vorbereiten.
Langkornreis, Wildreis, Salz, Pfeffer, Gemü-
sebrühe und Wasser eine halbe Stunde vor
dem Kochen in eine Schüssel geben. Wäh-
renddessen rote Paprika in kleine Würfel
schneiden und zum Reis geben. Vanilleflan
mit Erdbeeren vorbereiten. Eigelbe und Eier
mit Zucker verrühren. Mark einer Vanille-
stange hinzugeben. Milch und Sahne hin-
zugeben und gut verrühren. Becher oder
Gläser mit der Masse bis zu 2/3 füllen.
Zubereitung:
Alle Formen auf den Rost in den Ofen stel-
len (Ebenen 1 und 4) und das Programm
starten. 40 Minuten garen. Nach Pro-
grammende den Vanilleflan abkühlen las-
sen, die Gläser mit Erdbeeren auffüllen und
mit Pistazien dekorieren. Mais abgießen
und zum gekochten Reis geben.
– Dauer im Backofen: 40 Minuten
– Einschubebene: 1 + 4
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