Electrolux EOB8956VAX Benutzerhandbuch
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• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
• Früchte der Saison (400 g Äpfel, Pfirsi-
che, Sauerkirschen usw.)
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges Backzubehör:
• Quicheform mit 28 cm Durchmesser, ge-
fettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz und
Butterflöckchen unter das Mehl mischen.
Danach Ei, Zucker und kaltes Wasser da-
zugeben und zu einem Teig verkneten. Den
Teig im Kühlschrank 2 Stunden kühl stel-
len. Den gekühlten Teig ausrollen, in die
gefettete Quicheform geben und mit einer
Gabel einstechen. Früchte waschen, ent-
kernen oder entsteinen und in kleinen Stü-
cken oder Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und wei-
che Butter in eine Schüssel geben und
schaumig rühren. Danach über das Obst
geben und glatt streichen.
– Dauer im Backofen: 50 Minuten
– Einschubebene: 1
Ziegenkäsewähe
Zutaten für den Teig:
• 125 g Mehl
• 60 ml Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 3-4 Esslöffel kaltes Wasser
Zutaten für den Belag:
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• 125 g Ricotta
• 100 g Ziegenkäse
• 2 Esslöffel Oliven
• 1 Ei
• 60 ml Sahne
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Olivenöl und Salz in einer Rührschüs-
sel vermengen, bis die Mischung krümelig
ist. Wasser hinzugeben und zu einem Teig
verkneten. Teig einige Stunden kühl stellen.
Anschließend den Teig ausrollen und in die
gefettete schwarze Backform geben. Den
Boden mit einer Gabel einstechen. 1 Ess-
löffel Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Zwie-
beln schälen, in feine Scheiben schneiden
und etwa 30 Minuten abgedeckt in der
Pfanne schwitzen lassen. Mit Salz und
Pfeffer würzen und 1/2 Teelöffel gehackte
Petersilie untermischen. Die Zwiebeln leicht
abkühlen lassen, anschließend auf dem
Teig verteilen. Ricotta und Ziegenkäse da-
rauf verteilen und die Oliven dazugeben.
1/2 Teelöffel gehacktem Thymian darüber
streuen. Für den Guss die Eier und die
Sahne miteinander vermischen. Den Guss
über die Tarte gießen.
– Dauer im Backofen: 45 Minuten
– Einschubebene: 1
Großmutters Apfelkuchen
Zutaten:
• 250 g Butter
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 100 g Marzipan
• 5 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Päckchen Lebkuchengewürz
• 50 g Kakaopulver
• 150 ml Rotwein
• 1,2 kg Äpfel
• Pflaumenmus
Guss:
• 250 ml Apfelsaft
• 1 Päckchen klarer Tortenguss
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in ei-
ne Rührschüssel geben und schaumig rüh-
ren. Marzipan in kleine Stücke geschnitten
dazugeben und glatt rühren. Eier einzeln
dazugeben und schaumig schlagen. Mehl,
Backpulver, Lebkuchengewürz und Kakao-
pulver dazugeben. Den Rotwein einrühren.
Den Teig auf ein tiefes mit Backpapier aus-
gelegtes Backblech geben und glatt strei-
DEUTSCH
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