Kuumuussuojatoiminto, Huomio – Kompernass KH 2000 Benutzerhandbuch
Seite 19
- 17 -
Näit pääset eroon epätoivotusta
sivumausta
Jotkut elintarvikkeet, erityisesti kala, luovuttaa
friteerattaessa nestettä. Nämä nesteet kertyvät fri-
teerausöljyyn tai -rasvaan ja saattavat vaikuttaa
seuraavan, samassa öljyssä tai rasvassa kuumenne-
tun friteeratun tuotteen hajuun ja makuun.
Toimi seuraavasti saadaksesi jälleen maultaan
neutraalia öljyä tai rasvaa:
• Kuumenna öljy tai rasva 160 °C:een lämpötilaan
ja laita friteerauskoriin kaksi ohutta leipäviipaletta
tai pari pientä persiljanoksaa 2.
Huomio!
Laitteen kansi w on ehdottomasti suljettava ennen
kuin friteerauskori lasketaan persiljoineen tai leipi-
neen kuumaan rasvaan. Roiskuva rasva aiheuttaa
palovammoja.
• Odota, kunnes öljy tai rasva lakkaa kuplimasta
ja poista leipä tai persilja reikäkauhalla. Öljy tai
rasva on maultaan jälleen neutraalia.
Terveellinen ravinto
Ravintotieteilijät suosittelevat sellaisten kasvispohjaisten
öljyjen ja rasvojen käyttöä, jotka sisältävät tyydytty-
mättömiä rasvahappoja (esim. linolihappoa). Nämä
öljyt ja rasvat menettävät kuitenkin positiiviset omi-
naisuutensa nopeammin kuin muut laadut ja siksi ne
tulee vaihtaa useammin. Toimi seuraavien ohjeiden
mukaisesti:
• Vaihda öljy tai rasva säännöllisesti. Jos valmistat
rasvakeittimessä pääasiassa ranskalaisia perunoita
ja siivilöit öljyn tai rasvan jokaisen käytön jälkeen,
voit käyttää sitä 10-12 kertaa.
• Älä käytä öljyä tai rasvaa kuitenkaan kuutta
kuukautta pidempään. Noudata myös aina
pakkauksen ohjeita.
• Yleensä öljyä tai rasvaa voidaan käyttää lyhyem-
män aikaa, jos friteerataan lähinnä proteiinipi-
toisia elintarvikkeita, kuten lihaa tai kalaa.
• Älä sekoita tuoretta öljyä käytettyyn.
• Vaihda öljy tai rasva, jos se vaahtoaa kuumen-
nettaessa, kehittää voimakkaan maun tai tuoksun
tai jos se muuttuu tummaksi ja/tai koostumuksel-
taan siirappimaiseksi.
Kuumuussuojatoiminto
Ylikuumenemisen sattuessa kuumuussuojatoiminto
sammuttaa laitteen. Merkkivalo 6 palaa silloin
ainoastaan vasemmalla puolella.
Tämä saattaa tapahtua, jos rasvakeittimessä ei ole
lainkaan tai riittävästi öljyä tai rasvaa tai kun rasva-
keittimessä sulatetaan kiinteää friteerausrasvaa.
Kiinteää rasvaa käytettäessä ei kuumennuselementti
pääse luovuttamaan kehitettyä kuumuutta riittävän
nopeasti.
Jos kuumuussuojatoiminto on sammuttanut laitteen,
toimi seuraavasti:
• Anna öljyn tai rasvan jäähtyä.
• Paina käyttöelementin taustapuolella olevaa
Reset-painiketta e varovasti pienellä terävällä
esineellä. Laitetta voidaan jälleen käyttää.
IB_KH2000_E3729_LB3 14.03.2008 11:10 Uhr Seite 17