Kompernass KH 2000 - Handbuch (Seite 61)

- 59 -
Θερμοκρασία Είδος προϊόντος
τηγανίσματος
Ανώτερη ποσότητα ανά
διαδικασία τηγανίσματος (Τεμ.) Χρόνος τηγανίσματος (Λεπτά)
Φρέσκο Κατεψυγμένο Φρέσκο Κατεψυγμένο
160 °C Σπιτικές
πατάτες τηγανητές
(Πρώτη διαδικασία
τηγανίσματος)
Φρέσκο ψάρι
700 γρ.
500 g
---
---
10-12
5-7
---
---
170 °C Φτερούγες κοτόπουλου
Τυροκροκέτες
Μικρές τηγανίτες από πατάτες
Τηγανητά λαχανικά
(Μανιτάρια, κουνουπίδι)
Σπιτικές
πατάτες τηγανητές (δεύτερη
διαδικασία τηγανίσματος)
Πατάτες τηγανητές
κατεψυγμένες
4-6
5
---
10-12
700 γρ.
---
4-5
4
4
---
---
550 γρ.
12-15
4-5
---
2-3
3-4
---
15-20
6-7
3-4
---
---
7-9
180 °C Ανοιξιάτικα ρολά
Νάγκετς κοτόπουλου
Μίνι σνακ
Κεφτεδάκια (μικρά)
Κροκέτες ψαριού
Μύδια
Παναρισμένα καλαμαράκια σε
δαχτυλίδια
Κομμάτια ψαριού σε ζύμη
Γαρίδες
Δαχτυλίδια μήλου
3
10-12
10-12
8-10
8-10
15-20
10-12
10-12
10-12
5
2
10
10
---
8
15
10
10
10
---
6-7
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
3-4
4-5
4-5
4-5
---
190 °C Τσιπς πατάτας
Φέτες μελιτζάνας
Κροκέτες πατάτας
Κροκέτες κρέατος/ ψαριού
Λουκουμάδες
Τηγανητό καμαμπέρ
(παναρισμένο)
Γκόρντον μπλου
Σνίτσελ Βιεννουά
700 γρ.
700 γρ.
5
5
4-5
2-4
2
2
550 γρ.
---
4
4
---
---
---
---
3-4
3-4
4-5
4-5
5-6
2-3
4-5
3-4
5-6
---
6-7
6-7
---
---
---
---
IB_KH2000_E3729_LB3 14.03.2008 11:10 Uhr Seite 59