Kompernass KH 2000 - Handbuch (Seite 68)

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Tauchen Sie das Bedienelement, das Netzka-
bel oder das Gehäuse niemals ins Wasser,
reinigen Sie es nie unter fließendem Wasser!
Reinigen Sie diese Teile bei Bedarf mit einem
feuchten Tuch.
• Den Gerätedeckel w, den Frittierkorb 2 und
den Edelstahl-Behälter 0 können Sie in der
Spülmaschine reinigen. Sie sind spülmaschinen-
geeignet.
• Reinigen Sie das Gehäuse mit einem feuchten
Tuch. Bei Bedarf geben Sie ein mildes Spülmittel
auf das Tuch.
• Verwenden Sie zur Reinigung der Teile keine
ätzenden oder scheuernden Reinigungsmittel/
-materialien wie Scheuermilch oder Stahlwolle.
• Setzen Sie die Fritteuse in umgekehrter Reihenfol-
ge wieder zusammen.
• Rollen Sie das Netzkabel zusammen und
stecken Sie es mitsamt dem Netzstecker zurück
in das Kabelfach 9.
• Heben Sie das Gerät mit Hilfe der seitlichen
Tragemulden.
• Lagern Sie das Gerät mit geschlossenem Geräte-
deckel w. So bleibt das Innere der Fritteuse
sauber und staubfrei.
Tipps
Pommes frites selbst gemacht
• Kartoffeln, die zum Frittieren vorgesehen sind,
sollten einwandfrei und nicht angekeimt sein.
• Zum Frittieren sollten „mehligkochende" oder
„vorwiegend festkochende" Kartoffelsorten ver-
wendet werden.
• Nach dem Schälen die Kartoffeln entsprechend
der gewünschten Zubereitung zerkleinern
(Streifen oder Scheiben).
• Wässern Sie die Kartoffeln vor der Weiterver-
wendung ca. eine Stunde. Dadurch wird ein Teil
des Zuckers, einem der Ausgangsprodukte für
die Bildung von Acrylamid, herausgelöst.
• Lassen Sie die Kartoffeln sorgfältig trocknen.
• Frittieren Sie selbst gemachte Pommes frites stets
zweimal:
• erst 10-12 Minuten bei 160°C dann 3-4 Minu-
ten bei 170°C, je nach gewünschten Bräunungs-
grad.
• Tiefgekühlte Pommes frites sind vorgekocht und
müssen daher nur einmal frittiert werden. Folgen
Sie den Anweisungen auf der Packung.
Tiefkühlkost
Tiefgekühltes Frittiergut (-16 bis -18 °C) kühlt das
Öl oder Fett erheblich ab, brät dadurch nicht
schnell genug an und nimmt daher möglicherweise
zuviel Öl oder Fett auf. Um dies zu vermeiden,
gehen Sie bitte wie folgt vor:
• Frittieren Sie keine größeren Mengen auf einmal
(siehe Tabelle).
• Erhitzen Sie das Öl mindestens 15 Minuten,
bevor Sie das Frittiergut hineingeben.
• Stellen Sie den Temperaturregler 7 auf die in
dieser Bedienungsanleitung oder auf der
Packung des Frittierguts angegebene Temperatur.
• Vorzugsweise lassen Sie Tiefkühlkost vor dem
Frittieren bei Zimmertemperatur antauen. Entfer-
nen Sie so viel Eis und Wasser wie möglich,
bevor Sie das Frittiergut in die Fritteuse geben.
Achtung!
Schließen Sie immer den Gerätedeckel w, bevor
Sie den Frittierkorb 2 in das heiße Fett absenken.
Verbrennungsgefahr durch spritzendes Fett!
• Geben Sie das Frittiergut möglichst langsam und
vorsichtig in die Fritteuse, da Tiefkühlkost das hei-
ße Öl oder Fett abrupt und heftig zum Sprudeln
bringen kann.
IB_KH2000_E3729_LB3 14.03.2008 11:10 Uhr Seite 66