Kompernass KH 2000 - Handbuch (Seite 28)

- 26 -
Doppa aldrig ner element, kabel eller hölje i
vatten och rengör dem inte heller under rinnande
vatten! Torka bara av dem med en fuktig trasa
om det behövs.
• Locket w, friteringskorgen 2 och stålbehållaren
0 kan rengöras i diskmaskinen. De tål maskindisk.
• Torka av fritösen på utsidan med en fuktig trasa.
Ta några droppar milt diskmedel på trasan om
det behövs.
• Använd inte frätande eller slipande rengörings-
medel, som t ex putsmedel eller stålull, när du
rengör fritösen och dess delar.
• Montera ihop fritösen i omvänd ordningsföljd.
• Rulla ihop elkabeln och stoppa in den tillsammans
med kontakten i kabelfacket 9.
• Lyft upp och bär fritösen i urholkningarna på sidan.
• Förvara apparaten med locket w stängt. Då kan
det inte komma in smuts och damm i fritösen.
Tips
Hemlagade pommes frites
• Potatis som ska friteras får inte ha några skavanker
eller groddar.
• Till fritering bör man använda mjölig eller något
fast potatis.
• Skala först potatisen och skär upp den i passande
bitar (strimlor eller skivor).
• Blötlägg potatisen i ungefär en timme innan du
friterar den. Då försvinner en del av sockret,
som är en av orsakerna till att det sedan bildas
akrylamid.
• Låt potatisen bli riktigt torr.
• När du gör egna pommes frites av rå potatis ska
du alltid fritera dem två gånger:
• först 10 - 12 minuter i 160°C och sedan 3 - 4
minuter i 170°C, beroende på hur hårt friterade
du vill ha dem.
• djupfrysta pommes frites har förkokats och behöver
därför bara friteras en gång. Följ anvisningarna
på påsen.
Djupfrysta livsmedel
Djupfrysta livsmedel (-16 till -18°C) kyler ner oljan
eller fettet när de friteras och blir därför inte färdiga
tillräckligt snabbt, vilket i sin tur kan göra att de suger
upp alltför mycket olja eller fett. Gör så här för att
undvika detta:
• Fritera inga större mängder på samma gång
(se tabellen).
• Hetta upp oljan i minst 15 minuter innan du lägger i
det som ska friteras.
• Sätt temperaturreglaget 7 på en temperatur
som anges i den är bruksanvisningen eller på
förpackningen till det livsmedel som ska friteras.
• Helst ska du låta djupfrysta livsmedel tina vid
rumstemperatur innan de friteras. Ta bort så mycket
is och vatten som möjligt innan du friterar.
OBS!
Stäng alltid locket w innan du sänker ner friterings-
korgen 2 i det heta frityrfettet. Annars kan du bränna
dig om det sprutar ut fett!
• Lägg ner de livsmedel som ska friteras så sakta
och försiktigt som möjligt i fritösen, eftersom djup-
frysta livsmedel kan få oljan eller fettet att bubbla
upp plötsligt och häftigt.
IB_KH2000_E3729_LB3 14.03.2008 11:10 Uhr Seite 26