Kompernass KH 2000 - Handbuch (Seite 31)

- 29 -
Temperatur Typ av livsmedel som
ska friteras Högsta mängd per
fritering (antal bitar) Friteringstid (minuter)
Färsk Djupfryst Färsk Djupfryst
160°C Hemlagade
pommes frites
(första friteringen)
Färsk fisk
700 g
500 g
---
---
10-12
5-7
---
---
170°C Kycklingvingar
Ostkroketter
Små potatiskakor
Friterade grönsaker
(svamp, blomkål)
Hemlagade
pommes frites (andra
friteringen)
Pommes frites,
djupfrysta
4-6
5
---
10-12
700 g
---
4-5
4
4
---
---
550 g
12-15
4-5
---
2-3
3-4
---
15-20
6-7
3-4
---
---
7-9
180°C Vårrullar
Chicken nuggets
Minisnacks
Köttbullar (små)
Fiskpinnar
Musslor
Panerade bläckfiskringar
Inbakad fisk
Räkor
Äppelringar
3
10-12
10-12
8-10
8-10
15-20
10-12
10-12
10-12
5
2
10
10
---
8
15
10
10
10
---
6-7
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
3-4
10-12
4-5
4-5
4-5
4-5
3-4
4-5
4-5
4-5
---
190°C Potatischips
Skivad aubergine
Potatiskroketter
Kött/Fiskkroketter
Donuts
Friterad camembert (panerad)
Cordon bleu
Wienerschnitzel
700 g
700 g
5
5
4-5
2-4
2
2
550 g
---
4
4
---
---
---
---
3-4
3-4
4-5
4-5
5-6
2-3
4-5
3-4
5-6
---
6-7
6-7
---
---
---
---
IB_KH2000_E3729_LB3 14.03.2008 11:10 Uhr Seite 29