Kompernass KH 2000 - Handbuch (Seite 58)

- 56 -
Ποτέ μη βυθίζετε το στοιχείο χειρισμού, το
καλώδιο δικτύου ή την επικάλυψη σε νερό, ποτέ
μην τα καθαρίζετε κάτω από ρέον νερό!
Καθαρίζετε αυτά τα εξαρτήματα εάν χρειάζεται
με ένα νωπό πανί.
• Το καπάκι συσκευής w, το καλάθι τηγανίσματος
2 και το δοχείο από ανοξείδωτο ατσάλι 0
μπορείτε να τα πλύνετε στο πλυντήριο πιάτων.
Είναι κατάλληλα για πλύση σε πλυντήριο πιάτων.
• Καθαρίζετε την επικάλυψη με ένα νωπό πανί. Εάν
χρειάζεται βάλτε ένα απαλό καθαριστικό μέσο
στο πανί.
• Για τον καθαρισμό των εξαρτημάτων μη χρησι-
μοποιείτε επιθετικά ή τριβικά καθαριστικά μέσα /
εργαλεία όπως γάλα καθαρισμού ή ατσαλόμαλλο.
• Συναρμολογήστε πάλι τη φριτέζα ακολουθώντας
την αντίστροφη σειρά.
• Τυλίξτε το καλώδιο δικτύου και εισάγετε το μαζί με
το βύσμα στη θήκη καλωδίου 9.
• Σηκώστε τη συσκευή με τη βοήθεια των πλευρικών
υποδοχών μεταφοράς.
• Αποθηκεύετε τη συσκευή με κλειστό κάλυμμα
συσκευής w. Έτσι παραμένει το εσωτερικό της
φριτέζας καθαρό και χωρίς σκόνη.
Υποδείξεις
Χειροποίητες πατάτες τηγανητές
• Οι πατάτες που προβλέπονται για τηγάνισμα
πρέπει να είναι φρέσκες και ομοιόμορφες.
• Για το τηγάνισμα πρέπει να χρησιμοποιούνται
είδη πατάτας που είναι λίγο "ώριμα" ή " σκληρά".
• Αφού ξεφλουδίσετε τις πατάτες κόβετε την αντίστοιχη
επιθυμητή ποσότητα (λωρίδες ή φέτες).
• Τις πλένετε πριν συνεχίσετε περ. για μια ώρα.
Έτσι φεύγει ένα τμήμα της ζάχαρης, η οποία
είναι μια από τις ουσίες στην οποία οφείλεται
η δημιουργία της ακρυλαμίδης.
• Αφήστε τις πατάτες να στεγνώσουν αρκετά.
• Τηγανίζετε τις σπιτικές πατάτες δύο φορές:
• πρώτα για 10 - 12 λεπτά στους 160°C και μετά
για 3 - 4 λεπτά στους 170°C, ανάλογα με τον
επιθυμητό βαθμό ροδίσματος.
• Οι κατεψυγμένες πατάτες είναι προτηγανισμένες
και για το λόγο αυτό πρέπει να τηγανιστούν μόνο
μια φορά. Ακολουθείστε τις οδηγίες στη
συσκευασία.
Κατεψυγμένα
Τα κατεψυγμένα προϊόντα τηγανίσματος (-16 έως
-18 °C) κρυώνουν το λάδι ή λίπος αρκετά, έτσι αυτό
δεν ζεσταίνεται αρκετά γρήγορα και γι'αυτό αυτά τα
τρόφιμα απορροφάνε πιθανώς πάρα πολύ λάδι ή
λίπος. Για να το αποφύγετε αυτό, ακολουθείστε την
εξής διαδικασία:
• Μην τηγανίζετε μεγαλύτερες ποσότητες σε μια
δόση (βλέπε πίνακα).
• Ζεσταίνετε το λάδι τουλάχιστο 15 λεπτά πριν
βάλετε μέσα το προϊόν τηγανίσματος.
• Θέστε τον ρυθμιστή θερμοκρασίας 7 στην
δοθείσα σε αυτή την οδηγία χειρισμού ή στη
συσκευασία του προϊόντος τηγανίσματος,
θερμοκρασία.
• Κατά προτίμηση αφήστε το κατεψυγμένο προϊόν
πριν από το τηγάνισμα να παραμείνει για λίγο σε
θερμοκρασία δωματίου. Απομακρύνετε όσο
περισσότερο γίνεται τον πάγο ή το νερό, πριν
βάλετε το προϊόν τηγανίσματος μέσα στη φριτέζα.
Προσοχή!
Κλείνετε πάντα το καπάκι συσκευής w, πριν βυθίσετε το
καλάθι τηγανίσματος 2 στο καυτό λίπος. Κίνδυνος
εγκαύματος μέσω λίπους που πιτσιλάει!
• Βάζετε το προϊόν τηγανίσματος όσο γίνεται πιο
αργά και προσεκτικά μέσα στη φριτέζα, διότι το
καυτό λάδι ή λίπος μπορεί να εκτοξευθεί απότομα
και με δύναμη.
IB_KH2000_E3729_LB3 14.03.2008 11:10 Uhr Seite 56