Panasonic NNA764WBWPG - Handbuch (Seite 36)

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DOPPELTE MENGE - FAST DOPPELTE ZEIT
HALBE MENGE - HALBE ZEIT
Die Vorteile der Mikrowelle
Die Mikrowelle ist die schnellste und gesündeste Garmethode für viele Lebensmittel.
Da die Mikrowelle direkt und ohne Umwege im Lebensmittel wirkt (das Geschirr wird
kaum erwärmt, der Garraum bleibt kalt), ist die Mikrowelle auch eine ausgesprochen
energiesparende Garmethode.
Es können sich beim Garen mit der Mikrowelle keine Röststoffe bilden. Die meisten
Lebensmittel werden mit sehr geringen Wasser- und Fettzugaben zubereitet,
wodurch Aroma, Farbe, Vitamine und Mineralstoffe besser erhalten bleiben. Auf Salz
können Sie beim Mikrowellenkochen fast vollständig verzichten.
Das lange vitamin- und nährstoffzerstörende Warmhalten von Speisen entfällt, da Sie
in wenigen Minuten eine vorgekochte Mahlzeit mit der Mikrowelle ohne
Geschmacksverlust wiedererwärmen können.
Auch das Auftauen mit der Mikrowelle ist die schnellste und schonendste Art. Selbst
unverhoffte Gäste können Sie im Nu mit Kuchen aus der Tiefkühltruhe überraschen.
Durch das Garen im Serviergeschirr entfällt auch der lästige Topfabwasch.
Die Garzeit mit der Mikrowelle
Die Garzeit wird von verschiedenen Faktoren beeinflusst. Da wäre als erstes die
Lebensmittelmenge zu nennen. Auf dem Herd brauchen z.B. Kartoffeln, wenn das
Wasser kocht, immer ungefähr 20 Minuten bis sie gar sind. Dabei spielt es keine
Rolle, ob Sie zwei Kartoffeln oder 2 Kilogramm garen. Beim Mikrowellengerät wirkt
die Mikrowelle direkt ohne Umwege im Lebensmittel. D.h. also z.B. ohne ein
Kochplatte vorzuheizen, gart in der Mikrowelle eine Kartoffel in nur 2 Minuten.
Möchten Sie jetzt zwei Kartoffeln garen, benötigen Sie dafür im Mikrowellengerät 4
Minuten. Die Zeit hat sich also in Abhängigkeit von der Menge verdoppelt.
Als Faustregel gilt
Eine weitere Rolle spielt die Speisenzusammensetzung. Fett und zuckerhaltige
Speisen nehmen mehr Mikrowellen auf und werden dadurch schneller heiss als stark
wasserhaltige Lebensmittel. Die Lebensmittelbeschaffenheit hat ebenfalls einen
wichtigen Einfluss auf die Garzeit im Mikrowellengerät. Ein grosser Braten braucht
eine längere Garzeit als die gleiche Menge Fleisch kleingeschnetzelt. Kleinere
Stücke garen schneller als grössere, daher z.B. Gemüse und Kartoffeln immer in
gleichgrosse Stücke schneiden. Da die Ausgangstemperatur ebenfalls die Garzeit
beeinflusst, brauchen z.B. Speisen mit Kühlschranktemperatur etwas länger zum
Erwärmen als Speisen mit Zimmertemperatur.