Panasonic NNA764WBWPG - Handbuch (Seite 76)

D-74
Zutaten
500 g Weizenbackmehl
1/2 Würfel frische Hefe
4 EL. Zucker
1
1/2 EL. Salz
1 Ei
90 g Butter
20 ml warme Milch
Zubereitung
Für den Teig Mehl, hefe, Salz und Zucker in eine
Schüssel geben und gut vermischen. Langsam
das Ei und dann die warme Milch dazugeben.
Den Teig 5 Minuten lang kneten. Zudecken und
1 Stunde 30 Minuten an einem warmen Ort
gehen lassen.
Den Teig auf eine mit Mehl bestäubte
Arbeitsfläche legen. Halbieren und beide Hälften
nochmals halbieren.
Alle 4 Stücke vierteln. Jedes Teigstück zu einer
Kugel rollen.
8 Kugeln auf dem Metallblech und 8 auf dem
Emailblech verteilen.
Die Bleche in den Ofen schieben und bei 40°C 1
Stunde und 30 Minuten lang gehen lassen.
Wenn sich die Größe der Brötchen verdoppelt
hat, aus dem Ofen nehmen. Ofen leer mit Umluft
auf 220°C vorheizen.
Daraufhin das Metallblech auf das Glasblech
setzen, das Emailblech einschieben und die
Brötchen 11 - 12 Minuten lang backen.
Abgekühlte Brötchen zum Aufwärmen ein paar
Minuten unter den Grill legen. In einem
Plastikbeutel aufbewahrte Brötchen halten sich
mehrere Tage frisch.
Milchbrötchen
Garzeit: 11 - 12 Minuten.
Dessert