Panasonic NNA764WBWPG - Handbuch (Seite 56)

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Geflügel
Geflügel lässt sich auf vielseitige Art und Weise zubereiten. Auch in Ihrem Panasonic
Mikrowellengerät können Sie die leckersten Geflügelgerichte zubereiten. Eine
knusprige, braune Haut erhalten Sie mit Backofen- oder Kombibetrieb oder unter
dem Grill. Beim Kochen von Geflügel muss keine Flüssigkeit beigegeben werden,
wodurch der Geschmack des Poulets besonders intensiv bleibt.
Geflügel
Zutaten
2 EL Öl
2 Entenbrüstchen à
ca. 300 g, ohne
Fettschicht
Fleischgewürz
1 Zwiebel, fein
gehackt
1 Orange, Schale
2 Orangen, frisch
gepresst
1 dl braune Sauce
16 Orangenfilets als
Garnitur
Zubereitung
Entenbrüstchen mit Fleischgewürz würzen und
einölen. Den hohen Rost mit dem Glasteller in
das Gerät stellen. Entenbrüstchen auf den Rost
legen, mit «Grill» ca. 4 Min. anbraten, wenden
und nochmals ca. 3 Min. fertigbraten.
Zwiebeln und Orangenzeste ins Geschirr geben,
zudecken und bei voller Leistung 2 Min. dünsten.
Mit Orangensaft ablöschen und die braune Sauce
dazugeben. Umrühren und zusammen bei voller
Leistung 2-3 Min. aufkochen. Sauce gut würzen.
Entenbrust in dünne Tranchen schneiden und
gleichmässig auf Teller verteilen. Sauce
darübergeben und mit den Orangenfilets
ausgarnieren.
Entenbrüstchen an Orangensauce
Kochzeit: ca. 13 Min.
Zutaten
4 Pouletbrüstli
2 EL Sojasauce
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 EL Mehl
1 EL Öl
1 EL Zitronensaft
4 EL Weisswein
1 dl Saucenrahm
1/2 Bd. Schnittlauch
Zubereitung
Pouletbrüstli mit Haushaltpapier gut trocknen,
mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Öl einreiben. Den
hohen Rost auf den Glasteller in das Gerät
stellen. Die Pouletbrüstli auf das Gitter legen und
mit «Grill» ca. 5-6 Min. anbraten, wenden und
nochmals 4 Min. fertigbraten. Pouletbrüstli in
Alufolie wickeln und warm stellen.
In einer Glasschale Zitronensaft, Saucenrahm
und Weisswein bei voller Leistung
2-3 Min. aufkochen. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Pouletbrüstli auf Teller legen, Sauce
darübergeben und mit Schnittlauch bestreuen.
Pouletbrüstli an Zitronenrahmsauce
Kochzeit: 9-10 Min.