Panasonic NNA764WBWPG - Handbuch (Seite 50)

D-48
Vorspeisen
Zutaten
300g Rüebli in
Stängeli
150 g Broccoliröschen
150 g farbige
Peperonistreifen
15 g getrocknete
Morcheln
1 EL Sherry
3 dl Rahm
5 Blatt Gelatine
eingeweicht
Salz, Pfeffer,
Streubouillon
Zubereitung
Rüeblistängeli mit 2 EL Wasser in ein Geschirr
geben, zudecken und mit Programm Gemüse und
Gewichtsangabe kochen. Broccoliröschen mit 2
EL Wasser mit Programm Gemüse und
Gewichtsangabe kochen. Peperoni in ein Geschirr
geben, zudecken und bei 600 Watt 3-4 Min.
kochen. Eingeweichte Pilze gut ausdrücken und
zusammen mit dem Sherry in ein Geschirr
geben, zudecken und bei voller Leistung 3-4 Min.
dünsten. Gemüse gut trocknen und lagenweise
in eine Terrinenform schichten. Rahm in ein
hohes Geschirr geben, mit Salz, Pfeffer und
Streuwürze abschmecken.
Bei voller Leistung 2-3 Min. aufkochen. Gelatine
aus dem Wasser nehmen, gut ausdrücken und in
den heißen Rahm geben. Gut miteinander
mischen.
Flüssigkeit über das Gemüse geben, zudecken
und mindestens eine Nacht lang kühl stellen.
Nachher Terrine stürzen und in Tranchen
geschnitten auf Teller anrichten. Dazu eine
Schnittlauch- oder Kresserahmsauce servieren.
Gemüseterrine
Kochzeit: ca. 20-22 Min.
Zutaten
1 Zwiebel, gehackt
1 EL Butter
250 g grüne Erbsen,
tiefgekühlt
1-2 EL Curry
4 dl Hühnerbouillon
1 dl Rahm geschlagen
1 EL Mandelblättchen
Zubereitung
Zwiebeln und Butter in eine Schüssel geben,
zudecken und bei voller Leistung 2 Min.
andämpfen. Erbsen, Curry und Bouillon
dazugeben. Schüssel decken und bei voller
Leistung 8
1/2 Min. aufkochen. Die Suppe mit
dem Stabmixer pürieren.
Rahm unter die Suppe ziehen.
Mandeln auf einen Teller geben, bei voller
Leistung 3-4 Min. rösten, vor dem Servieren auf
die Suppe streuen.
Indische Curry-Erbsensuppe
Kochzeit: ca. 14 Min.