Kuchen, cakes, wähen und gebäck – Panasonic NNA764WBWPG Benutzerhandbuch
Seite 71
Deutsch
D-69
Zutaten
Teig
450 g Mehl
150 g Zucker
1/2
TL. Salz
1 TL. Backpulver
175 g Butter
3 Eier
Füllung
350 g gemahlene
Mandeln
150 g Zucker
1 TL. Mandelextrakt
175 g Butter, fein
gewürfelt
3 Eier
75 g Mehl
450 g frische
Pflaumen
25 g Mandelblätter
Zubereitung
Emailblech einschieben, Ofen mit Umluft auf
180°C vorheizen.
Für den Teig alle trockenen Zutaten in eine
Schüssel geben und vermischen.
Die Butter dazugeben und mit dem Mehl von
Hand zu feinen Krümeln verarbeiten.
Eier hinzufügen und kneten, bis der Teig zu
einem Ball wird. In Haushaltsfolie verpacken
und im Kühlschrank 30 Minuten kühlen lassen.
Für die Füllung die Mandeln, den Mandelextrakt
und die Butter in einen Küchenmixer geben und
glatt verrühren.
Ein Ei nach dem anderen und dann das Mehl
dazugeben und zu einer geschmeidigen Masse
verarbeiten.
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten
Arbeitsfläche ausrollen und eine eingefettete
flache Kuchenform (25 cm) mit dem Teig
auslegen.
Die Kanten in Form schneiden und Füllung
gleichmäßig verteilen.
Die Pflaumen entsteinen und vierteln.
Geviertelte Pflaumen mit der Schnittseite nach
oben auf der Füllung verteilen.
Etwa 45 Minuten - 1 Stunde backen, bis sich die
Füllung gesetzt hat.
Auf einem Drahtrost abkühlen lassen.
Zum Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Schweizer Pflaumenkuchen
Garzeit: 45 Minuten - 1 Stunde
Kuchen, Cakes, Wähen und Gebäck