Gratins und aufläufe, D-60, Zwiebelpastete – Panasonic NNA764WBWPG Benutzerhandbuch
Seite 62: Schinken-käse-pastete
D-60
Zutaten
Füllung
3 Scheiben
Frühstücksspeck
Eine halbe Zwiebel,
gehackt
100 g geriebener
Gruyèrekäse
125 ml Sauerrahm
1 Ei
50 g reifer Käse
Salz, Pfeffer
Kruste
100 g gesalzene
Cracker, zerdrückt
50 g Butter, zerlassen
Zubereitung
Für die Kruste die Cracker von Hand mit der
Butter verarbeiten. Die Masse in eine
Pastetenform (22 cm) drücken.
Den Frühstücksspeck auf einen ofenfesten Teller
legen, mit einem Stück Küchenpapier zudecken,
2 Minuten lang mit voller Leistung (1000 Watts)
garen und dann klein würfeln.
Olivenöl und gehackte Zwiebeln in eine Schüssel
geben und 3 Minuten lang mit voller Leistung
(1000 Watts) garen.
Emailblech einschieben, Ofen mit Umluft auf
190°C vorheizen.
Schweizer Käse, Sauerrahm, Eier und Pfeffer
vermischen.
Den Speck und die Zwiebeln dazugeben und die
Mischung in die Pastetenform füllen.
Mit Umluft 190°C 30 Minuten lang backen.
Mit reifem Cheddarkäse bestreuen. Vor dem
Servieren 10 - 15 Minuten ruhen lassen.
Zwiebelpastete
Garzeit: 35 Minuten.
Zutaten
150 g geräucherter
Schinken, gewürfelt
75 g Gruyèrekäse,
gerieben
1/2
Zwiebel, gehackt
4 Eier
500 ml Vollmilch
1/4
TL. (2 ml) Salz
1 Prise Pfeffer
Zubereitung
Ofen leer mit Umluft auf 200°C vorheizen.
Eine Pastetenform (22 cm) einfetten. Schinken,
Käse und Zwiebeln in die Pastetenform streuen.
Die 4 Eier, Milch und Gewürze in einen
Küchenmixer geben und glatt verquirlen.
Mischung in die Form gießen.
35 - 45 Minuten lang backen, bis sich die
Füllung gesetzt hat und goldbraun ist.
Vor dem Servieren 5 Minuten lang abkühlen
lassen.
Schinken-Käse-Pastete
Garzeit: 35 - 40 Minuten.
Gratins und Aufläufe