Gemüse, D-61, Broccoli mit gerösteten mandeln – Panasonic NNA764WBWPG Benutzerhandbuch
Seite 63: Fenchel mit käsesauce
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D-61
Gemüse
Für Gemüse ist die Mikrowelle die schnellste und schonenste Kochtechnik. Das
Gemüse wird mit wenig Wasser gekocht, so dass die Nährstoffe auf bestmögliche
Art erhalten bleiben. Faserarmes, wasserhaltiges Gemüse, wie z.B. Zucchetti,
Tomaten, Lauch, Broccoli usw. können ohne Wasser gekocht werden. Stark
faserhaltiges Gemüse, wie z.B. Rüebli, Knollensellerie, Blumenkohl usw. braucht pro
100 g ca. 1 EL Wasser und, um das Austrocknen zu vermeiden, wird das
vorbereitete Gemüse am Besten mit einem Blatt Haushaltpapier, das direkt auf das
Gemüse gelegt wird, zugedeckt. Sehr feste Gemüse, wie alle Arten von Kabis
brauchen pro 100 g ca. 2 EL Wasser. Aufgrund der harten Struktur sparen Sie beim
Kochen jedoch kaum Zeit.
Generell wird Gemüse zugedeckt, das heisst mit einem Deckel oder mit
Klarsichtfolie, ausser bei der Grillfunktion. Im Mikrowellengerät bleiben Farbe und
Geschmack vom Gemüse wunderbar erhalten, so dass nur sehr wenig gewürzt
werden muss und auf Salz sogar verzichtet werden kann.
Gemüse
Zutaten
500 g Broccoli
Salz, Pfeffer
1/2
EL Butter
1/2
EL Mandeln
Zubereitung
Broccoli waschen, rüsten und in Röschen teilen.
Mit den Gewürzen in ein Geschirr geben,
zudecken und mit dem Programm «Gemüse»
(Gewichtsangabe) weichkochen. Butter und
Mandeln in eine kleine Schüssel geben und bei
voller Leistung 3-4 Min. rösten. Über den
gekochten und abgetropften Broccoli streuen.
Broccoli mit gerösteten Mandeln
Kochzeit: ca. 11 Min.
Zutaten
650 g Fenchel
1/4
l Wasser
Salz
6 EL Milch
1 KL weisse
Saucenpaste
1 Ecke Gala-Käse
Zubereitung
Den Fenchel putzen und waschen. Den
Fenchelgrün aufbewahren. Die Fenchelknollen
vierteln und mit der Rundung nach unten in eine
Glasform legen. Würzen mit Salz und zugedeckt
mit dem Programm «Gemüse» (Gewichtsangabe)
garkochen. Den Fenchel herausnehmen, auf eine
Platte legen und mit Alufolie zudecken. Milch
und Saucenpaste in die Flüssigkeit geben,
umrühren und bei voller Leistung 2 Min.
aufkochen. Den Käse in die Sauce legen und
nochmals bei voller Leistung 1 Min. schmelzen
lassen. Die Sauce über die Fenchelknollen geben
und mit Fenchelgrün garnieren.
Fenchel mit Käsesauce
Kochzeit: ca. 12 Min.