Fisch, D-50, Seeteufelfilet mit gewürzkruste – Panasonic NNA764WBWPG Benutzerhandbuch
Seite 52: Indische seelachs-tranchen
D-50
Fisch
Zutaten
4 Seeteufelfilets à 130 g
Salz, Pfeffer,
Zitronensaft
3 EL Butter
2 EL Paniermehl
1/2
Bd. Estragon,
gehackt
1/2
Bd. Petersilie,
gehackt
1 Knoblauchzehe,
gepresst
Zubereitung
Butter in eine Form geben und bei voller
Leistung 1 Min. zergehen lassen. Paniermehl,
Estragon, Petersilie und Knoblauch zur Butter
geben, gut mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Seeteufelfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit
Zitronensaft beträufeln, der Länge nach
1/2
cm
tief einschneiden. Gewürzpanade gleichmässig in
die Vertiefung füllen. Fischfilets in ein Geschirr
legen, zudecken und mit dem Programm «Fisch»
(Gewichtsangabe) dämpfen.
Seeteufelfilet mit Gewürzkruste
Kochzeit: ca. 6 Min.
Zutaten
400 g Seelachstranchen
1/2
Zitrone, Saft
1 EL Butter
1 Zwiebel, gehackt
1 Apfel, geraffelt
1 EL Kokosflocken
1 KL Curry
1 Tomate, gewürfelt
2 EL Sauer-Halbrahm
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Fische in 2 cm dicke Tranchen schneiden
und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Glasform
ausbuttern, die Fische hineinlegen und alle
Zutaten bis und mit Tomaten darüber verteilen.
Mit dem Programm «Fisch» (Gewichtsangabe)
dämpfen. Vor dem Servieren den Sauer-
Halbrahm darüber verteilen.
Indische Seelachs-Tranchen
Kochzeit: ca. 8-10 Min.