Panasonic NNA775S - Handbuch (Seite 3)

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Mikrowellenenergie wird in den USA bereits
seit den fünfziger Jahren zum Kochen
verwendet. Mikrowellen sind ständig in der
Atmosphäre vorhanden – sowohl natürliche als
auch aus vom Menschen hergestellten
Quellen. Vom Menschen erzeugte Mikrowellen
werden z.B. als Radar-, Funk- und
Fernsehwellen, in
Telekommunikationsverbindungen und bei
Autotelefonen genutzt. Vorausgesetzt, Sie
befolgen unsere grundlegenden Empfehlungen
und reinigen Ihren Mikrowellenherd regelmä-
ßig, ist sein Betrieb vollkommen sicher.
Vor vielen Jahren wurde entdeckt, dass eine
der Wirkungen von Mikrowellen darin besteht,
Wassermoleküle sehr schnell Schwingen zu
lassen. Da alle Nahrungsmittel mehr oder
weniger Wasser enthalten, lassen sie sich
aufgrund der durch diese Schwingungen
verursachte Reibung rasch erwärmen.
Das Magnetron Ihres Mikrowellengeräts
konvertiert Elektrizität in Mikrowellen.
Auf Metall treffende Mikrowellen werden
REFLEKTIERT, das heißt, sie werden von den
Innenwänden des Geräts und dem
Metallschirm der Tür zu den Lebensmitteln
zurückgesendet.
Die Wellen selbst enthalten keine Wärme,
durchdringen aber das Kochgeschirr und wer-
den von den in den Lebensmitteln enthaltenen
Wassermolekülen sowie den Zucker- und
Fettpartikeln ABSORBIERT.
Mikrowellen können nur 4-5 cm tief in die
Lebensmittel eindringen und erwärmen das
Gargut wie in einem herkömmlichen Ofen
durch Wärmeübertragung von außen nach
innen.
Nach dem Ausschalten des Mikrowellengerätes
werden die Lebensmittel durch diese
Wärmeübertragung weiter gegart - NICHT
DURCH DIE MIKROWELLENENERGIE.
Grundlagen des Mikrowellenkochens
Absorption
Mikrowelle
Wassermolekül
„Wellenrührer" (Wobbler)
Magnetron
Garraum
Drehteller
Schwingungen